Pırasa ve peynirli sufle tarifi

yapar:

6

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

15 dk-birey için 20, büyük sufle için 40 dakika

Karışık salata ile servis edilen başlangıç ​​veya hafif bir öğle yemeği için ideal, lezzetli hafif ve kabarık sufle.

malzemeler

• 1 orta boy pırasa, kesilmiş ve kibrit çöpü boyutlu parçalar halinde kesilmiş
• 50g / 2oz tereyağı
• 40g / 11 / 2oz sade un
• 1tsp Dijon hardalı
• 300ml / 1/2 süt
• Hafif serpme deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber
• 75g / 3oz Emmental peyniri, rendelenmiş
• 4 büyük yumurta sarısı
• 5 büyük yumurta akı

Yöntem

• Yumuşayana kadar yumuşayıncaya kadar pırasaları hafifçe soteleyin. Un ve hardalı karıştırın.

• Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak sütü yavaşça dökün. İyice baharatlayın ve peynir ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak yumurta sarısını karıştırın.

• Bu noktada karışım kapalı bir kaba konulabilir ve gerekinceye kadar soğutulabilir.

• Pişirmeye hazır olduğunda, çırpma teli yumurta aklarını büyük bir kapta elektrikli bir çırpma teli kullanarak, kase dökülmeden kase tersine çevrilinceye kadar çırpın. Karışımı gevşetmek için metal bir kaşık kullanarak sufle karışımına yumurta kaşığından birkaç kaşık karıştırın. Mümkün olduğunca fazla hacim tutmak için kalanını dikkatlice katlayın.

• 6 ayrı ramekin kabını veya 1 büyük sufle kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın. Kaşık sufle karışımı yemeklerin içine. Bir fırın tepsisine bekletin.

• Sufle, çanak kenarının üzerine yükselene ve altın ve kabarık olana kadar pişirin.

• Gözlerinize batmadan hemen önce servis yapın!

Oylamak için tıklayın (40 puan)