Portakal ve Çarkıfelek Tarifi ile Beze Roulade

Bu güzel bahar tatlısı tarifi, tatlı ve keskin tatlarla doludur ve mükemmel bir akşam yemeği partisi tatlısı yapar.

PORTAKAL VE TUTKAL MEYVE İLE BEZE ROULADE NASIL YAPILIR

İçindekiler

• 1 çay kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 4 büyük serbest dolaşan yumurta akı
• 250 gr pudra şekeri
• 300ml çift krema
• 2 yemek kaşığı Grand Marnier
• 5 yemek kaşığı portakal lor veya çarkıfelek meyvesi lor
• 4 tutku meyvesi
• pudra şekeri, toz

İhtiyacın olacak:

• 31cm x 21cm İsviçre rulo teneke, pişirme parşömeniyle kaplı

Yöntem

1. Fırını 200C, 180C fanlı, gazlı olarak ısıtın 6. Mısır unu ve sirkeyi ayrı bir kapta birleşene kadar karıştırın, ardından bir kenara koyun. Yumurta aklarını elektrikli bir çırpma teli ile sertleşene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şekeri, her seferinde ½ yemek kaşığı, karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın.
2. Sirke karışımını beze karışımına hafifçe çırpın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
3. 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170C, 150C fan, gaz 3'e düşürün ve üst kısmı hafif altın rengi ve gevrek olana kadar 20 dakika daha pişirin. Bu arada, büyük bir parça yağlı kağıdı tezgahın üzerine düz bir şekilde koyun ve üzerine hafifçe pudra şekeri serpin. Kalıbın içinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bezeyi kağıda çevirin. Pişirme parşömenini soyun ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Dolguyu yapmak için çift kremayı Grand Marnier ile sertleşene kadar çırpın.
5. Kremayı beze yüzeyine yayın, ardından lor ve çarkıfelek meyvesinin üzerine gezdirin. Ruloyu, size yardımcı olması için yağlı kağıt kullanarak kısa kenarlarından birinden diğerine doğru yuvarlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman üzerine pudra şekeri serpin.