Piyasadaki en iyi vegan protein seçenekleriyle tanışın - bu lezzetli etsiz alternatifler sizi tok hissettirecek
(İmaj kredisi: Getty Images)
Bu vegan protein kaynakları, et bazlı bir proteini tercih edeceğiniz herhangi bir öğünde işe yarayabilir. Dilimlenmiş, doğranmış veya çırpılmış en iyi karıştırıcılar , vegan proteini, vegan güveçler, köriler, çorbalar ve salatalar da dahil olmak üzere sonsuz miktarda lezzetli yemeğin temelidir.
Eti azaltmaya veya daha fazla bitki temelli bir diyet yemeye çalışıyorsanız, en iyi vegan protein kaynaklarına bakıyoruz - bunları denemek için bazı lezzetli vegan tarifleri de dahil.
Protein - vegan protein dahil - dengeli bir diyetin önemli bir parçasıdır ve hücrelerin büyümesi ve onarılması için hayati önem taşır. Birçoğu, demir ve B12 vitamini açısından da zengin olan kırmızı etten önerilen günlük alım miktarını (kadınlar için 46g, erkekler için 56g) alır. Ancak eti azaltmaya veya daha fazla bitki bazlı bir diyet yemeye çalışıyorsanız, etin protein açısından zengin alternatifleri nelerdir?
Görünen o ki, hayvansal proteinden vegan proteine geçiş, sağlığınız üzerinde gerçekten çok olumlu bir etkiye sahip olabilir. Nourish: The Definitive kitabının ortak yazarı Dr. Real Simple dergisi tarafından bildirildiği üzere, Aileler için Bitki Bazlı Beslenme Rehberi.
Shah, esansiyel amino asitlerin hayvanlar tarafından değil, bitkiler tarafından yapıldığının birçok tüketici için biraz sürpriz olduğunu açıkladı. Hayvanlar, besin zinciri boyunca bir noktada bitkilerden aldıkları için esansiyel amino asitleri sağlarlar. Bu nedenle, bitkilerden temel amino asitleri alamayacağımızı söylemenin bir anlamı yok - onların geldiği yer orası.
İyi haber şu ki, deneyebileceğiniz et için protein açısından zengin birçok alternatif var ve denemeniz için bizde bunlardan 14 tanesi var. Ve hala günlük hedefinize ulaşmakta zorlanıyorsanız, hepimizin bildiği gibi protein karışımlarını deneyebilirsiniz. protein tozunun faydaları sağlığımız için, antrenmanlarımızı zorlamak için bize sabah enerji takviyesi verir, bizi daha uzun süre tok tutar ve kasların güçlenmesini destekler.
Vegan proteini: ete protein açısından zengin alternatifler
1. Kinoa
Tahıllar harika bir protein kaynağıdır ve nispeten ekonomiktir; bir avuç uzun bir yol gider! Trendy tahıl kinoa, sekiz temel amino asidin tümünü içerir, bu da onu pirinç ve kuskustan daha besleyici yapar (kuskusu yeniden ısıtabilir misiniz?) nasıl daha az yenir . Pişirildiğinde, kabarık bir dokuya ve cevizli bir tada sahiptir - köri ve salatalara mükemmel eşlik eder. İnkalar tarafından kutsal 'ana tahıl' olarak kabul edilen glütensiz kinoa, tam teşekküllü bir yemek favorisidir.
Dene: Elma ve ıspanaklı köri kinoa
chelsea'de yapılan cheska
2. Tofu
Soya peyniri olarak da bilinen tofu, soya fasulyesi sütünden yapılır. Yüksek miktarda protein, kalsiyum ve E vitamini içeren ete son derece az yağlı ve besleyici bir alternatiftir. İyi pişirdiğinizde çok yönlü ve lezzetlidir.
Dene: Ramen erişte ile tofu ve fıstık kizartma
3. Mantarlar
Güçlü mantar, çoğu sebzeden iki kat daha fazla proteine sahiptir, bu da onu makarnalara, turtalara ve her türlü yemeğe harika bir katkı yapar. Çiğneme dokusu size dişlerinizi gerçekten batıracak bir şey verir ve daha büyük Portobello mantarlarını burgerler için tatmin edici bir yedek haline getirir! Süper sağlıklı et içermeyen bir yemek için yumurta, soya peyniri ve bakliyat gibi diğer protein açısından zengin gıdalarla birleştirin.
Dene: Ispanaklı ve mantarlı yufka
4. Vegan peynir
Süt ürünlerinden yapılan tüm peynir türleri iyi düzeyde protein içerirken, süt içermeyen vegan peynir de markaya/içeriklere bağlı olarak protein isabeti sağlayabilir. Kinda Co'nun sarımsak ve otu (yukarıda resmedilmiştir) gibi protein açısından zengin kajulardan veya Tofutti çedar tarzı dilimler gibi soyadan yapılan vegan peynirleri arayın. Ancak, hindistancevizi yağı gibi bileşenler doymuş yağ içeriğini artırabileceğinden, bu bitki bazlı peynirlerin yağ oranının daha düşük olduğunu otomatik olarak varsaymayın.
5. Tempe
Aslında tofudan daha yüksek protein içeriğine sahip olan tempeh, kendine özgü bir umami tadı olan fermente soya fasulyesinden yapılan bir soya ürünüdür. Beyin fonksiyonunda, hücre metabolizmasında ve daha fazlasında önemli bir rol oynayan B vitaminleri açısından zengin - ekstra ısırık ve besin takviyesi için kızartmaları, körileri ve daha fazlasını karıştırmaya ekleyin.
6. Mercimek
Mercimek, tüm bakliyatların ağırlığına göre en yüksek protein seviyelerinden birine ve sadece %1 yağa sahiptir, bu da onları etsiz köriler ve çorbalar için mükemmel bir bileşen haline getirir.
Dene: Mercimek ve kırmızı biber çorbası
çin yeni yılı tavuğu
7. Korna
Önde gelen bir taklit et markası olarak Quorn, özellikle her zamanki Bolonez sosu, köri ve acı biber ile karıştırıldığında çok benzer bir tada ve kıvama sahiptir. Sığır eti veya tavukta bulunan tüm temel amino asitlere sahiptir, ancak yağsız dana kıymasından bile %75 daha az yağ içerir. Orijinal Quorn vegan olmadığı için Quorn ürünlerinde vegan sembolüne bakın.
Dene: ıspanaklı quorn ve badem köri
8. Edamame fasulyesi
Edamame fasulyesi, Victoria Beckham ve Gwyneth Paltrow gibi ünlüler için olmazsa olmaz bir atıştırmalık. Edamame fasulyesi aslında bebek soya fasulyesidir ve etin hemen hemen tüm sağlık yararlarını içeren tek sebzelerden biridir. Bu fındık çekirdekleri, patates kızartması ve salata gibi yemekleri karıştırmak için kullanılabilir, süper bir atıştırmalık olarak tek başına yenebilir veya suçsuz bir tortilla sosu yapmak için bir mutfak robotunda çırpılabilir!
9. Fındık
Kuruyemişler, sağlık bilincine sahip atıştırmalar veya cansız salataları güçlendirmek için ideal olan harika bir günlük protein kaynağıdır. Bir fincan badem, bir yumurtadan daha fazla protein sağlarken, kaju fıstığı antioksidanlarda yüksektir ve iyi kardiyovasküler sağlığı destekler.
hormonlarınızı nasıl sakinleştirebilirsiniz
Dene: fındık kızartma
10. Nohut
Akdeniz, Orta Doğu ve Hint mutfağının temel gıdası olan nohut, mercimekten biraz daha yoğun kıvama sahip besleyici bir protein kaynağıdır. Genellikle sebzeli körilerde kullanılırlar ve tabii ki humusun ana maddesidir. Burger yapmak için de kullanılabilirler!
Dene: nohut burger
11. Vegan yoğurt
Vegan peynir gibi, vegan yoğurt da bitki bazlı protein için harika bir kaynak olabilir. Her şeyi sağlıklı tutmak için ilave şeker çeşitlerine sadık kalın. Örneğin Alpro sade şekersiz, 100g başına 4g protein içerir ve ayrıca doğal olarak yağ oranı düşüktür. Soya hayranı değil misiniz? Diğer yoğurt alternatifleri arasında yulaf yoğurdu ve hindistancevizi yoğurdu bulunur. Neden onları süt içermeyen tariflerimizden birinde kullanmayı denemiyorsunuz?
12. Seytan
Buğday glüteninden yapılan, yani glütensiz beslenenler için değil, seitan şaşırtıcı derecede etli bir dokuya sahiptir ve vegan diyetine geçiş yapanlar için harika bir seçenektir. 100 g seitan başına 75 g protein var, bu da protein için RDA'yı geride bırakıyor. Kullanım, sahte burgerler, biftekler ve daha fazlasını yapmaktır.
13. Bezelye
Mütevazı bezelye, 100g başına etkileyici bir 5g proteinin yanı sıra iyi bir C ve E vitaminleri ve çinko dahil mineraller kaynağıdır. Bir bezelye çorbasına karıştırın (birkaç ince ayar onu vegan yapar) veya bir vegan çoban turtasına ekleyin. Taze veya donmuş da aynı şekilde çalışır.
14. Kabuklu Kenevir tohumları
Kabuklu kenevir tohumları, kardiyovasküler ve sinir sistemlerimizi sağlıklı tutmaya yardımcı olmak için önemli olan zengin bir temel omega-3 yağı kaynağıdır, ”diyor Vegan Derneği Diyetisyeni, Andrea Rymer. 'Vücudumuz bu tür yağları üretemez, bu nedenle günde 30 gr veya çeyrek fincan kabuklu kenevir tohumu, ihtiyacınız olanı aldığınızdan emin olmanın harika bir yoludur. Lezzetli kremsi bir dokuya sahip kaliteli bir protein kaynağıdırlar ve yulaf lapasında harika bir tada sahiptirler.