Tana Ramsay'ın Clementine Tart'ı

yapar:

Beceri:

kolay

5 Günde bir:

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

20 dk

Basit, kolay ve her zaman etkileyici, kayısı reçeli, yıldız anason ve çift krema ile bu tatlı meyve tart sadece lezzetlidir.

malzemeler

Toz haline getirmek için sade un
375 g paket tatlı pasta
10 clementine
3 yemek kaşığı kayısı reçeli
1 yemek kaşığı su
5 yıldız anason
Pasta kremi için
1 büyük yumurta ve 1 yumurta sarısı
25g / 1oz pudra şekeri
20g / oz oz un
200ml / 7fl oz süt
¾ çay kaşığı saf vanilya özü
150ml / 5fl oz çift krem

Yöntem

Hafifçe unlanmış bir oklava kullanarak, hamur işini yaklaşık 3mm / 1/8 inç kalınlığa gelene kadar yuvarlayın. 23 cm / 9 inç yivli börek tenekesini çıkarılabilir bir tabanla hizalamak için kullanın, kenarlara iyice bastırın ve keskin bir bıçakla örtüşmeyi kesin. Yaklaşık 20 dakika soğutun.
Bu arada, fırını önceden 190 ° C / 375 ° F / gaz işaretine kadar ısıtın 5. Hamur kabını pişirme parşömeniyle hizalayın, fırın fasulyesi veya pirinçle doldurun ve kağıt kolayca çıkana kadar fırında kör fırında 10-12 dakika pişirin. ve pasta kenarlarda renklenmeye başlıyor. Kağıdı ve fasulyeleri çıkarın ve pastayı altın rengine kadar 4-5 dakika fırına verin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ardından, krema yapın. Tüm yumurtayı bir kaseye bölün ve yumurta sarısı ve şekeri ekleyin, karışım hafifçe kalınlaşıncaya kadar el çırpma teli ile çırpın. Bir dakika çırpma işleminden sonra, unu eleyin ve her şey dahil oluncaya kadar çırpın. Yavaşça ısıtın
sütü kaynama noktasına kadar, daha sonra sütü yumurta karışımına çırpın. Bütün tavaya geri dönün ve çok kalın olana kadar orta ateşte çırpın. Tencerenin dibinde yakalanmasına izin vermeyin - çok aniden kalınlaşacaktır. Pürüzsüz hale gelene kadar çırpmayı sürdürün, sonra düşük ısıda 2 dakika daha uzun süre pişirin, yapışmasını önlemek için hafifçe çırpın. Isıdan çıkarın ve soğuk bir kaseye dökün, vanilya ekstraktı karıştırın ve üstte bir cilt gelişmesini önlemek için pasta kreminin yüzeyini streç film ile örtün. Soğutmak için bir tarafa koyun.
Clementines soyun ve herhangi bir ilik çıkarın. Genişliklerini merkezden 1 cm / ½ inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Anı bir kenara koyun.
Başka bir kapta, çift kremayı sertleşene kadar çırpın, ancak tam olarak oluşmayacak tepeler oluşturun. Soğuduktan sonra bunu pasta kremasına katlayın.
Oliver Gururlu Ailesi
Bu arada, kayısı reçelini su ile küçük bir tencereye koyun ve sır için clementine dilimlerini 'boyayabilecek' kadar yeterince hafifçe ısıtın.
Soğutulmuş pasta kasasını pasta kremi ile hizalayın. Clementine dilimlerini pasta kremasının üstüne yerleştirin, ardından kayısı reçelini hafifçe clementine üzerine fırçalayın. Yıldız anasonu üste yerleştirin ve servis yapmaya hazırsınız!

Oylamak için tıklayın (55 puan) Puanınızı gönderme