hizmet eder:
12Beceri:
ortaHazırlık:
15 dkYemek pişirme:
1 sa. 50 dk.Ünlü şef Gizzi Erskine, yediklerinizi izlediğiniz için sadece çikolatalı kek bırakmanız gerekmediğini gösteriyor. Gizzi’nin çikolatalı ve portakallı trüflü kekleri hayallerin meselesi! Tamamen zengin ve huysuz olmakla kalmaz, aynı zamanda sizin için dükkandan alınan pastadan çok daha sağlıklıdır çünkü ek nasties yoktur! Bu çikolata ve portakal trüflü pastayı bir akşam yemeği partisi tatlısı veya kendimiz için sadece hafta ortası bir tedavi için seviyoruz - çikolatalı portakal trüflü kek için bir bahaneye ihtiyacı olan kim? Biz değil.
malzemeler
- Pasta için:
- 1 tam turuncu
- 125g meyve şekeri
- 200g% 70 bitter çikolata, eritilmiş
- 100g öğütülmüş badem
- 3 serbest yumurta, ayrılmış
- Bakingtsp kabartma tozu
- Buzlanma için:
- 150g% 70 bitter çikolata, eritilmiş
- 1 portakal kabuğu
- 3 yemek kaşığı bal
Yöntem
Portakalı mikrodalga geçirmez bir kaba koyun. 250 ml su ilave edin, 20 dakika boyunca yüksekte tutunan ve mikrodalga ile kaplayın, yarıya kadar çevirin (veya küçük bir tencerede 1 saat pişirin). Soğumaya bırakın, hala kapalı.
Fırını 180ºC'ye ısıtın. Pişirme parşömeniyle 20cm yuvarlak yaylı kalay çizin.
Portakalı ikiye kesin ve tırtılları çıkarın. Tavada kalan 5 çorba kaşığı portakal turşusu ile mutfak robotuna koyun ve kaseyi birkaç kez kazıyarak pürüzsüz bir püre haline getirin. Şeker, eritilmiş çikolata, badem, yumurta sarısı ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırmak için tekrar çırpın. Büyük bir kaba yerleştirin.
Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın, ancak kurutmayın ve çikolata karışımına katlayın. Kaşık çizgili teneke içine. Kalıbı bir fırın tepsisine, sonra fırına koyun. Üst yakmayı durdurmak için bir parça folyo veya pişirme parşömeniyle kaplayarak 50 dakika pişirin. Kalayda soğutun (2 saat sürebilir).
Buzlanmayı yapmak için: eritilmiş çikolata ve portakal kabuğunu karıştırın, ardından balın içine karıştırın, bu da buzlanmanın parlak olmasını sağlar. Pastayı bir tabağa veya kek sehpasına aktarın, ardından üst kısmı buzlayın.