Limonlu ombre tabakalı kek tarifi

hizmet eder:

16-20

Beceri:

orta

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

30 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	452 kCal	% 23
Şişman	33g	% 47
- Doygun	21g	% 105

Bu lezzetli limonlu ombre tabakalı pasta ile arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyin.

Bu limonlu ombre kek, doğum günleri, Anneler Günü veya Paskalya gibi özel günler ve kutlamalar için mükemmel bir pastadır. Bu kek, büyük katmanları sayesinde 16-20 kişiye hizmet eder ve narenciye limon loruyla doldurulur. Buttercream, yumurta akı ve pudra şekerinden yapılır, böylece gülleri süslemeye karar verirseniz şeklini koruyabilir. Bu kek ombre kekidir, çünkü sünger rengi keserken etkili bir sonuç için aydınlıktan karanlığa doğru kaybolur.

şalgam ve havuç çorbası

malzemeler

• Pasta için:
• 350g tereyağı, yumuşatılmış
• 350g pudra şekeri
• 350g kendi kendini yetiştiren un
• 6 büyük yumurta
• 2 limonun ince kabuklu kabuğu
• Limon özü
• 3 yemek kaşığı süt
• Sarı gıda boyası
• Dolgu için:
• 6-8 yemek kaşığı limon lor
• Buttercream için:
• 300g pudra şekeri
• Bir tutam tuz
• 150g yumurta beyazı
• 500g tuzsuz tereyağı
• Birkaç damla limon özü
• Dekorasyon için:
• Sarı renkte gıda boyası yapıştırın
• 1-2 yenilebilir gofret kelebek
• 3 x 20 cm sandviç tenekeleri,
• tereyağlı, taban astarlı ve unlu
• Şeker / reçel termometresi
• Büyük boru torbası ve yıldız boru
• tüp, örn., Jem 1B

Yöntem

• Fırını 190 ° C / 375 ° F / Gaz İşaretine 5 ayarlayın.

• Tereyağı, şeker, un, yumurta, limon kabuğu rendesi ve sütü bir kaseye alın ve iyice çırpın.

• Karışımın üçte birini bir kutuya dökün. Kalan sarıya renk verin ve bu karışımın yarısını başka bir kutuya dökün. Kase ve kaşıktaki karışıma üçüncü kalay içine daha fazla renk katın. Kekleri yükselene ve dokunma hissi verene kadar 25-30 dakika pişirin.

• Kekleri fırından çıkarın. Kutuları 5 dakika boyunca soğumaya bırakın, daha sonra soğuması için bir tel rafa aktarın.

• Üstleri ve altları keklerden kesin, böylece kahverengi renk katmanlandığında görünmez. Limon peyniri katmanlar arasına yayın ve kekleri karanlıktan aydınlığa kadar istifleyin.

• Buttercream için : Bir tencereye 100 ml su dökün ve 250 gr şeker ve tuz ekleyin. Tavayı ocağın üzerine yerleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatın. Tencerenin kenarlarındaki şeker kristallerini yıkamak için nemli bir pasta fırçası kullanın. Karışımı, 121 ° C'ye ulaşana kadar karıştırmadan hızlıca kaynatın. Şurup 100 ° C'nin üzerine çıktığında, bir masa üstü karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını sertleşene kadar çırpmaya başlayın. Kalan şekeri yavaş yavaş çırpın.

• Şurup 121 ° C'ye ulaşır ulaşmaz tavayı ocaktan alın. Yemek karıştırıcısı tam hızda iken, yavaş yavaş şurup içine ince bir dere dökün ve sıçramamasına dikkat edin. Kase sadece ılık hissedene kadar yaklaşık 5-10 dakika karıştırmaya devam edin.

• Yavaş yavaş tereyağını çırpın. Karışım biraz çökecek ve kıvrılmış gibi görünebilir, ancak pürüzsüz, kabarık bir tereyağı kremi oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Tadı limon özünü ekleyin.

• 
  
  Pastayı süslemek için: Üst ve yanları düzleştirmek ve yumuşatmak için pastanın üst ve yanlarına ince bir tabaka tereyağı sürün. Boru torbasına biraz tereyağı kremi doldurun. Pastanın ortasından başlayarak gül girdapını borulayın.

  tonda bir karın nasıl alınır

• Boru torbasındaki buttercream'i tekrar kaseye boşaltın. Üzerine biraz sarı renk katın ve iyice çırpın. Boru torbasını tekrar doldurun ve ilk buzlanma ucunu hala renksiz olacağından kaseye sıkın. İlki etrafında yaklaşık 5-6 gül boru.

• Buttercream'i kaseye geri sıkın. Biraz daha sarı renk ekleyin ve boru torbasını tekrar doldurun, ilk buttercream ucunu sıkın
  kasenin içine.

• Pastanın üstündeki soluk sarı olanların etrafında bir halkada gül gülleri. Gerekirse tekrarlayın, her gül halkasını biraz daha koyu renkte yapın. Buttercream çok yumuşak hale gelirse, devam etmeden önce buzdolabında soğutun. Pastayı tamamen gül kıvrımları ile örtün. Dekorasyon için 1-2 kelebek ekleyin.