| hizmet eder | 2 ana, 4 başlangıç + |
| Beceri | Kolay |
| Hazırlanma zamanı | 30 dakika |
| Pişirme süresi | 10 dakika |
| Toplam zaman | 40 dakika |
Önceden hazırlanın ipucu: Makarna toplandıktan sonra buzdolabında bir gece soğutulabilir ve servis yapmadan hemen önce kaynatılabilir. Makarnayı bu aşamada dondurmak istiyorsanız, mantıların tava yüzeyine yükselmesinin fazladan bir dakika sürmesini bekleyerek donmuş halde kaynatın.
vejetaryen haggis tarifi
İçindekiler
Doldurma ve mantı için
:
- 100g (4oz) keçi peyniri, ufalanmış
- 50 gr (2 oz) ricotta
- meyve suyu 1/2 limon
- 200 gr ıspanak, solmuş, fazla suyu sıkılmış ve doğranmış
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- Taze dükkan makarna sayfaları satın aldı
Limon ve adaçayı yağı için
:
- 6 adaçayı yaprağı, ince doğranmış
- 1/2 limon suyu
- 50 gr (2 oz) tuzsuz tereyağı
Yöntem
Taze mantı yapraklarını yumuşaması için 5 dakika taze kaynamış su dolu bir kaba koyun. İç harcı yapmak için keçi peyniri, ricotta peyniri, limon suyu, ıspanak ve hindistan cevizini karıştırıp baharatlayın.
Yumuşatılmış makarna yapraklarından ikisini bir çalışma yüzeyine koyarak mantıyı birleştirin, ardından her ikisini de yumurta ile fırçalayın. Makarna tabakalarından biri boyunca 10 cm (4 inç) aralıklarla 1 çay kaşığı dolgu yapın, ancak dolgu sıkılacağı için aşırı doldurmaya özendirmeyin. İkinci makarna katmanını ıslak tarafı alta gelecek şekilde küçük topların üzerine yerleştirin. Bir ızgara şekli oluşturmak için parmağınızı doldurma sıraları arasında aşağı doğru kaydırarak mühürlemek için hafifçe birbirine bastırın. Keskin bir bıçakla, mantı kareleri yapmak için dolgu höyükleri arasında kesin. Makarnanın diğer katmanları ve dolgusu ile tekrarlayın, ardından makarnayı mutfak kağıdı üzerinde 1 saat kurumaya bırakın. Kesildikten sonra mühürlemek için karelerin kenarlarını tekrar birbirine bastırmanız gerekebilir.
Limon ve adaçayı tereyağı yapmak için tereyağını küçük bir tavada ısıtın ve köpürmeye başlayınca adaçayı yapraklarını ekleyin. Ateşten alın ve limon suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırın.
ghee nedir
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynayana kadar ısıtın, ardından mantıları suya bırakın ve yüzeye çıktıktan sonra (yaklaşık 30 saniye) hafif bir ısırıkla pişene kadar 1-2 dakika daha pişirin. Başlangıç olarak kişi başı 3 veya ana yemek olarak 6 adet ravioli servis edin ve üzerine ılık limon ve adaçayı yağı gezdirin.