Ghee, birçok Güney Asya tarifinde bulacağınız bir malzemedir, ama aslında nedir?
Bu arıtılmış tereyağı, pirinç ve körilerden kahvaltı ve tatlılara kadar çeşitli tariflerde kullanılır. Miranda Kerr ve Hemsley kardeşler gibi ünlüler yemeklerinde Ghee'yi kullanıyorlar ve Kourtney Kardashian'ın da her sabah bir kaşık ghee ile başladığı bildirildi. Bu kullanışlı kılavuz, ghee ve nasıl kullanılacağı hakkında bilmeniz gereken her şeyi size öğretecek.
Paul weller kiminle evli
Ne olduğu hakkında hızlı bir rehberden, sağlık yararlarından, nasıl yapılacağından ve nasıl pişirileceğinden, bu ghee için tek adres ...
Ghee nedir?
Ghee, arıtılmış bir tereyağıdır, bu da süt katılarını ve suyu ayırmak için ısıtıldığı ve saflaştırıldığı anlamına gelir. Sonuç, tereyağına benzer, ancak soğutulmasına gerek olmayan kremsi görünümlü bir katıdır. Ghee, gerçekten yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu da kızartma için idealdir.
Ghee senin için iyi mi?
Ghee ve diğer sağlıklı yağlar son zamanlarda dikkatleri üzerine çekti, ama aslında ne kadar sağlıklı? Ghee neredeyse saf bir yağdır, ancak bazı insanlar doğal bir ürün olduğu için bazı margarinlerde ve bitkisel yağ yayılımlarında bulunan trans yağ türlerine daha iyi bir alternatif olduğunu düşünmektedir. Yakın zamanda bilimsel bir kanıt olmamasına rağmen, ghee'nin sizin için düzenli tereyağından daha iyi olduğu iddia edildi.
Ghee yağda çözünen vitaminler içerir, bu nedenle günlük A ve K vitaminleri alımında size yardımcı olabilir. Ghee ayrıca, berraklaştırma işlemi nedeniyle laktoz ve kazeinden arındırılmıştır, bu nedenle laktoz alerjisi olanlar için uygundur.
Sağlıklı yağların hücre zarı yapısına yardımcı olduğu ve vücudunuzun besinleri ve bağışıklık sisteminizin en iyi şekilde çalışmasını sağlaması için hepimize daha az şeker ve daha fazla yağ yememiz söylenir. Bununla birlikte, Ghee esas olarak doymuş yağlardan oluşur, bu nedenle doymuş yağlar kalp hastalığı ve diyabetle bağlantılı olduğundan alımınızı sınırlandırdığınızdan emin olun.
Yağlar söz konusu olduğunda, buradaki bilgiler karışıktır, ancak eve götür mesajı, faydalarından en iyi şekilde yararlanmak, ancak aksaklıklardan kaçınmak için diyetinize ghee gibi yağları ılımlı bir şekilde dahil etmektir.
balçık için ebay boraks
Ghee ürünü Ghee Easy'yi (Sainsbury’den temin edilebilen 245g'lık bir ghee için 6 £) şiddetle tavsiye eden Beslenme Uzmanı ve Fitness Eğitmeni Cassandra Barns, ‘Ghee ile yemek pişirmek için harika bir ürün. Öncelikle doymuş bir yağdır ve yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu da yüksek sıcaklıklarda stabil olmasını sağlar. Buna karşılık, bitkisel yağlardaki yağlar, kızartma veya kavurma gibi yüksek sıcaklıklarda zarar görebilir ve sağlığımız için zararlı hale getirir.
Ghee tarifleri: ghee ile ne yapabilirim
Ghee, Güney Asya ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu lezzetli tariflerin hepsi bu yıldız içeriğe sahiptir.
Tereyağlı tavuk
Bu klasik köri, ihale tavuk ve zengin ve lezzetli bir sos ile kalabalık bir zevktir. Yapması 50 dakika sürer, ancak çok kolaydır.
Pilav pirinci
Ghee, klasik pilav pirincinin önemli bir bileşenidir. Bu basit garnitür yapmak çok kolay ama lezzet kazanıyor. Hemsley + Hemsley çiftlik sahibi yumurtaları
Hemsley kızkardeşleri yemeklerinizde ghee kullanmanın büyük savunucularıdır. Bu Meksikalı ilham tarifi, hem lezzetli hem de sizin için iyi olan parlak bir brunch yapar.
Kendi ghee'mi yapabilir miyim?
Kendi ghee'nizi yapmak çok kolay. Bu basit adımları izleyin ve bir sonraki köri veya pilavınızda kullanmak için geleneksel bir malzemeye sahip olacaksınız.
- Tereyağını düşük ateşte bir tencerede eritin.
- Peyniraltı suyunu üste yükselirken bir kaşıkla süzün.
- Süt yağları dibe batar, kahverengileşinceye kadar ısıtmaya devam eder.
- Soğumaya bırakın, sonra bir peynir bezinden süzün ve oda sıcaklığında bir kavanozda saklayın.