Rachel Allen'ın Ezilmiş Sinek Bisküvileri

Vejetaryen

yapar:

45-50

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

25 dk

Yemek pişirme:

16 dk

Cur Kuş üzümü olan bu kurabiye bisküvileri, ezilmiş sinek bisküvi dediğimizde beni çocukluğuma geri götürüyor. ”Bir fincan çay ile mükemmel olan bu tatlı ve ufalanan bisküviler sadece yarım saat içinde hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Oly birkaç malzeme ile, onlar da çocuklar mutfakta yardımcı olmak için eğlenceli bir yoludur. Eşit bir cheekier bükümü için birkaç çikolata parçası eklemeyi deneyin.

malzemeler

225g (8oz) tereyağı, yumuşatılmış
175g (6oz) pudra şekeri
2 yumurta, ayrılmış
1 limon ince rendelenmiş lezzet
400g (14oz) sade un, ayrıca toz alma için ekstra
1tsp kabartma tozu
Salttsp tuzu
110g (4 oz) kuş üzümü
Ayrıca ihtiyacınız olacak:
6cm (2½in) yivli çörek kesici

Yöntem

Yumuşatılmış tereyağını biraz daha yumuşatmak için büyük bir kapta veya elektrikli yiyecek karıştırıcısında çırpın, daha sonra soluk ve kabarık olana kadar 150g (5oz) şekerle kremalayın. Yumurta sarısını hafifçe çırpın ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyin, kuş üzümü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için karıştırın. Streç film ile örtün ve 20-30 dakika buzdolabına yerleştirin.
Fırını önceden 180ºC / 350ºC / gaz işaretine kadar ısıtın 4.
Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde 5 mm ()in) kalınlığa kadar yuvarlayın ve bisküvileri damgalamak için çörek kesiciyi kullanın (veya bıçakla daha geleneksel dikdörtgenlere kesin). Birkaç büyük fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 12 dakika pişirmeden önce veya sadece altın dönene kadar buzdolabına 10 dakika yerleştirin.
Bu arada yumurta aklarını hafifçe çırpın.
Bisküvileri fırından çıkarın ve bir seferde 4-5 oranında hızlı bir şekilde çalışarak yumurta akı ile hafifçe fırçalayın. Kalan şekeri biraz serpin ve hepsi bitinceye kadar tekrarlayın. 4-5 dakika daha veya altın kadar pişirmek için bisküvi fırına geri dönün (bu gevrek bir üst verir). Tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarmadan önce birkaç dakika boyunca fırın tepsilerini çıkarın ve soğumaya bırakın.