Pırasa ve mantarlı risotto tarifi

• Vejetaryen

hizmet eder:

4

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

25 dk

Bu kremsi pırasa ve mantarlı risotto tarifi, geleneksel risotto tarifinde lezzetli bir bükülmedir ve buzdolabında kalan sebzelerin kullanılmasına yardımcı olur.

Pırasa ve mantarlı risotto, harika bir konfor gıdasıdır ve ayrıca çocuklarınızı sebzelerini yemeleri için iyi bir yoldur.

Yapması uzun sürmüyor, risotto birçok insanın düşündüğünden daha kolay, sadece bu tarifi takip edin ve biraz sabırlı olun ve hemen ısınma, doyurucu bir yemek servis edeceksiniz!

malzemeler

• 50g (2oz) tereyağı
• 15ml (1 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 2 büyük pırasa, kesilmiş ve dilimlenmiş
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 225g (8oz) risotto pirinci
• 900ml (1½ pt) sıcak sebze suyu
• 175g (6oz) düğme mantarı, silinmiş
• 25g (1 oz) rendelenmiş Parmesan peyniri
• 15ml (1 yemek kaşığı) taze kıyılmış maydanoz

Yöntem

• Tereyağı ve yağı büyük, derin bir tavada ısıtın. Pırasaları ve sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar kahverengi olmayana kadar 10 dakika hafifçe kızartın. Pirinçte karıştırın ve 1 dakika pişirin.

• Stokları yavaş yavaş pirince ekleyin, daha fazla eklemeden önce emildiğinden emin olun ve sürekli karıştırın. Tüm stok eklenene ve pirinç yumuşayana kadar devam edin (yaklaşık 20 dakika).

• Tereyağının kalanını bir tavada ısıtın ve mantarları altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika yüksek bir ısıda kızartın. Parmesan peynirinin çoğunu risottoya karıştırın ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

  kış sebze çorbası

• Mantar, maydanoz ve Parmesan'ın geri kalanı ile tepesinde ısıtılmış kaselerde risotto servis yapın.