İndüksiyonlu ocak ile gazlı ocak arasında seçim yapmak zor olabilir. İşte hangisinin en iyi pişirme sonuçlarını vereceği...
sivilce için en iyi sabun
(İmaj kredisi: Getty Images)
İndüksiyonlu ocak ile gazlı ocak arasında seçim yapmak çok zor bir karar olabilir. Sonuçta, çok uzun bir süre için ocak seçimi basitti: Yavaş ısınan, yavaş ayarlanabilen ve yavaş soğuyan elektrikli ocaklarınız vardı ve gazlı ocaklarınız vardı. Gazlı olanlar daha hızlı, daha kontrol edilebilir ve daha eğlenceliydi ve çalıştırmaları da çok daha ucuzdu. Ancak indüksiyon ocakları sayesinde işler şimdi daha karmaşık. İndüksiyonlu pişirme, elektrikli seramik ocakların rahatlığı ve kolay temizliği ile gazın birçok avantajını sunmak için yüksek teknolojili ocaklar kullanır.
Hala bazı önemli farklılıklar var. Farklı kurulum ve çalıştırma maliyetleri vardır, farklı şekillerde pişirilirler ve wok'unuzu atmanız ve bazılarına yatırım yapmanız gerekebilir. en iyi indüksiyon tavaları . Avantajları ve dezavantajları keşfedelim ve hangi seçeneğin sizin için en iyisi olduğuna karar verelim.
Devamını oku...
- İndüksiyon ocakları nasıl çalışır?
- En iyi taşınabilir indüksiyon ocakları
- Sizin için en iyi indüksiyon ocağı nasıl seçilir
İndüksiyonlu ocak ve gazlı ocak: Maliyet ve işletme maliyetleri
Tamamen finansal açıdan düşünüyorsanız, burada bir yarışma yok. Gazlı ocakların satın alınması ve çalıştırılması çok daha ucuzdur – 400 £ artı indüksiyon ile karşılaştırıldığında 200 £ 'dan daha düşük bir fiyata iyi kalitede bir gazlı ocak alabilirsiniz ve ultra düşük gaz fiyatı, yaklaşık olarak yarı fiyatına mal olacağı anlamına gelir. veya yıllık çalıştırma maliyetleri için indüksiyonlu ocaktan daha az.
Yine de dikkate alınması gereken başka maliyetler var. İndüksiyonlu bir ocağa geçiyorsanız, mutfağı yeniden kablolamanız gerekebilir - indüksiyonlu ocaklar genellikle standart elektrikli ocaklardan daha fazla güç gerektirir - ve gaza geçiyorsanız, yeni bir gaz kaynağı takmanız gerekebilir. Ancak, evinizde gerekli elektrik veya gaz kaynağına zaten sahip olduğunuzu varsayarsak, gazın satın alınması ve kullanılmasının daha ucuz olduğu konusunda hiçbir şüphe yoktur.
aztek sır - Hint şifalı kil
İndüksiyonlu ocak mı gazlı ocak mı: Yeni tavalara mı ihtiyacınız var?
Bir gazlı ocak, mevcut tüm tencere ve tavalarınızla çalışır, bu nedenle hiçbir şeyi değiştirme konusunda endişelenmenize gerek yoktur. İndüksiyonlu ocakta durum böyle değil. Bunun için manyetik pişirme kaplarına ihtiyacınız var ve bu, altlarında indüksiyon dostu bir plaka yoksa bakır, cam ve alüminyum tencere ve tavaları ekarte eder - yoksa ısınmazlar.
Tencerenin veya tavasının neyden yapıldığından emin değilseniz, bir buzdolabı mıknatısı alın ve tencerenin dibine koyun. Mıknatıs yapışırsa, tava indüksiyonlu ocakta iyi durumda olmalıdır.
İndüksiyonlu ocak ve gazlı ocak: Başlıca faydaları nelerdir?
Gazlı ocaklar harikadır - ve sadece ucuz oldukları için değil. Geleneksel elektrikli ocaklardan çok daha hızlı ve daha kontrollüdürler ve özellikle tavada kızartma ve biftek kızartma gibi eğlenceli şeyler için iyidirler.
İndüksiyonlu ocaklar, yüksek sıcaklıktaki şeyler için de iyidir, ancak gerçekten düşük sıcaklıkta pişirmede de mükemmel olabilirler - bir sos hafifçe kaynatmak için bir brülörü yeterince alçaltmak için mücadele ettiyseniz, bunun ne kadar sinir bozucu olabileceğini bilirsiniz. olmak. İndüksiyon ocakları bu tür ısıtma için çok daha iyidir.
İndüksiyonlu ocaklar da daha güvenli ve daha kullanışlı olabilir. Kazayla açık bırakılan bir indüksiyon brülörü ısınmaz ve havayı gazla doldurmaz ve ocağın kendisi ısınmadığı için yanık yiyeceklerden muzdarip olma olasılığı daha düşüktür, bu nedenle temizlenmesi çok daha kolaydır. .
İndüksiyonlu ocak ve gazlı ocak: Önemli dezavantajlar nelerdir?
İndüksiyon ocaklarının satın alınması ve çalıştırılması (ve bazen montajı) daha maliyetlidir ve cam yüzeyleri kolayca çizilebilir ve parçalanabilir. En sevdiğiniz pişirme kaplarından bazılarını (örneğin, yuvarlak tabanlı wok'lar) değiştirmeniz gerekebilir ve en ucuz pişirme kaplarının çoğu uyumlu değildir.
brezilya fıstığı tarifi
Tamamen pratik bir düzeyde, gazlı ocaklar, özellikle brülörlerin hemen etrafındaki alanlarda, temizlenmesi gerçekten zahmetli olabilir ve büyük resim düzeyinde, çalıştırmaları ucuz olabilir, ancak daha yüksek bir çevresel ayak izine sahiptirler. Yenilenebilir enerjiyle indüksiyon ocağı çalıştırmak için yeşil bir enerji sağlayıcısına kaydolabilirsiniz, ancak aynı şeyi gazla yapamazsınız.
İndüksiyonlu ocak ve gazlı ocak: Karar
Bu zor bir şey - ve bunun zor olduğunu biliyoruz çünkü her iki tür ocakta da yüzlerce yemek pişirdik ve pişirdik. Finansal olarak, gaz daha mantıklı. Pratik ve çevresel olarak, indüksiyonun üstünlüğü olduğunu düşünüyoruz.
İndüksiyon daha hızlı, daha güvenli ve birkaç yıl önce bile olması gerekmeyen indüksiyon dostu pişirme kapları almak çok kolay.
Paranın büyük bir sorun olmadığını varsayarsak, bakır tencere toplamak için yıllarınızı harcamamışsınızdır ve bir mutfak teli için para harcamanıza gerek yoktur, indüksiyonu öneririz. Özellikle düşük sıcaklıkta pişirme için sunduğu ekstra kontrolü seviyoruz ve silinebilir yüzey büyük bir artı. Her iki ocak türü de her türlü yemek pişirmek için gerçekten harikadır, ancak indüksiyonun biraz daha iyi olduğunu düşünüyoruz.