Gordon Ramsay’nın baharatlı karides pakoras tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

orta

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

3 dak (ekstra bir dakika gerekebilir)

Gordon Ramsay’ın Kanal 4 şovuna eşlik eden kitabından Gordon’un Büyük Kaçış adlı kitabından baharatlı karides pakoras versiyonu, Hint temalı partiler için mükemmel ve onlar da kolay

malzemeler

• 350g çiğ karides, kabuk
• 2 yeşil biber, deseeded ve çok ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince ezilmiş
• kızartma için bitkisel yağ
• Hamur için
• :
• 150g gram (veya sade) un
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• ½ çay kaşığı yer zerdeçal
• ½ çay kaşığı kimyon tohumu
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• ½ çay kaşığı garam masala
• 100-125ml ılık su

Yöntem

• Kabukları ve karidesleri devein, kuyrukları olduğu gibi bırakın. Onları bir kaseye koyun ve doğranmış biber ve sarımsak ile fırlatın.

• Ardından, unu, tuzu ve baharatları büyük bir kapta karıştırarak meyilli yapın. Merkezde bir kuyu yapın ve yavaşça düşen bir kıvamda kalın, pürüzsüz bir macun oluşturmak için yeterince sıcak su ekleyin. Birkaç dakika bekletin.

• Fırını en düşük ayara ısıtın ve 6 cm yağı karahi veya derin bir tencerede 170 ° C-180 ° C'ye ısıtın. Her seferinde bir tane, karidesleri kuyruklarından tutun, baharatlı hamur karışımına katlayın, sonra sıcak yağa bırakın.

• Gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.

• Mutfak kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine boşaltın ve gerisini pişirirken fırında sıcak tutun. Hala sıcakken hemen servis yapın.