hizmet eder:
4Hazırlık:
20 dkYemek pişirme:
50 dkPorsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 918 kCal | % 46 |
| Şişman | 54g | % 77 |
| - Doygun | 23g | % 115 |
| - hangi Şekerler | 2 g | % 2 |
| Tuz | 2,3g | % 38 |
Gordon Ramsay'ın sığır eti Wellington tarifi, klasik zengin ve lezzetli bir yemek için en iyi sığır filetosu, mantar ve hazır hamur işi ile yapılır.
Bu ağız sulandıran sığır eti Wellington tarifi hazırlamak gerçekten kolay, sadece 20 dakika sürüyor. Gordon Ramsay diyor ki: ‘Bu etkileyici bir yemek ve göründüğünden daha kolay bir yemek. Bu sığır eti Wellington Pazar kızartma harika bir alternatif yapar veya romantik bir yemek için deneyin. ”
Bütün aile, ihale sığır eti, mantar ve hardalla doldurulmuş bu hamur işi parseline sıkışmayı sevecek. Bir tuzluluk ipucu eklemek ve hamur işlerini gevrek tutmak için sığır eti filetosu, hazır hamur işi ve parma jambonuna ihtiyacınız olacak.
gordon ramsay kiş
Bu sığır Wellington'u özel bir fırsat, Paskalya yemeği, alternatif Noel kızartması veya Yılbaşı gecesi yemeği için deneyin. Bu en popüler tariflerimizden biri, bu yüzden gerçek bir favori olduğunu biliyoruz!
facebook için cinsiyet duyurusu fikirleri
Gordon Ramsay’ın sığır Wellington nasıl yapıldığını izleyin
malzemeler
- 400g düz kapaklı mantar, kabaca doğranmış
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- yemeklik zeytinyağı
- 750g adet birinci sınıf sığır filetosu
- 1-2 yemek kaşığı İngiliz hardalı
- 6-8 dilim Parma jambonu
- 500g hazır puf böreği
- un, toza
- 2 yumurta sarısı, dövülmüş
Yöntem
Mantarları bir baharatla bir mutfak robotuna koyun ve kaba bir macun haline getirin. Hamuru bir tavaya kazıyın ve mantarlardan nemi pişirmek için sık sık fırlatarak yaklaşık 10 dakika yüksek bir ısıda pişirin. Soğuması için bir tabağa yayın.
Bir tavada ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Sığır eti baharatlayın ve sıcak tavada sadece her iki tarafta 30 saniye boyunca kaynatın. (Bu aşamada pişirmek istemezsiniz, sadece renklendirin). Sığır etini tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından hardalla fırçalayın.
Bir çalışma yüzeyine bir streç film tabakası koyun ve üzerine üst üste binen Parma jambon dilimleri düzenleyin. Palet bıçağıyla mantar macunu jambonun üzerine yayın, sonra katılaşmış sığır filetosunu ortasına yerleştirin. Yapışan filmin kenarından sıkıca tutulması, sıkı bir namlu şekli oluşturmak için Parma jambonunu ve mantarları sığır etinin etrafında düzgün bir şekilde yuvarlayın. Sabitlemek için yapışan filmin uçlarını bükün. Sığır eti şeklini korumak ve tutmak için 15-20 dakika soğutun.
Puf böreğini unlu bir yüzeye, 1 sterlinlik bir paranın kalınlığı olan büyük bir dikdörtgene açın. Sarma filmini sığır etinden çıkarın, sonra ortaya koyun. Çevredeki hamur işlerini yumurta sarısı ile fırçalayın. Uçları katlayın, hamuru sığır etinin etrafına sarın, fazlalığı kesin. Ters çevirin, böylece dikiş alttadır ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamur işlerini yumurta ile fırçalayın ve hamur işi dinlendirmek için yaklaşık 15 dakika soğutun.
pastırmalı panackelty tarifi
Fırını 200C, 400F, gaz 6'ya ısıtın.
Hamuru 1 cm aralıklarla hafifçe puanlayın ve çırpılmış yumurta sarısı ile tekrar sırlayın. 20 dakika pişirin, sonra fırın ayarını 180C, 350F, gaz 4'e indirin ve 15 dakika daha pişirin. Dilimlemeden ve seçtiğiniz garnitürlerle servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin. Sığır eti, servis yaparken hala merkezde pembe olmalıdır.