hizmet eder:
4-6Bu, yerel kuşkonmaz mevsimde olduğunda veya bir Pazar öğle yemeğinden sonra artık sırlı jambonunuz olduğunda yapmak için harika bir kişidir.
yaban havucu kek tarifi
malzemeler
- 300g kısa pasta
- 300g demet kuşkonmaz
- 3 büyük yumurta
- 250ml taze krema
- 85g gruyère, rendelenmiş
- 150g pişmiş jambon, küpler halinde kesilmiş
- Zeytinyağında 290g enginar kalbi, süzülmüş ağırlık 220g, yarıya veya çeyrek
Yöntem
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 £ madalyonun kalınlığına kadar yuvarlayın, ardından çıkarılabilir bir tabana sahip 3 ila 4 cm derinliğinde 23-25 cm tart teneke kutuya koyun. Hamuru tenekenin kenarlarına bastırın ve yanlardan biraz fazla sarkık bırakın. En az 30 dakika soğutun.
Bu arada, kuşkonmazın uçlarını kesin ve sert sapları soyun. Onları parmak uzunluklarına kesin, sonra sadece yumuşak ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca bir tuzlu su tavada beyazlatın. Bir kap buzlu su içinde boşaltın ve yenileyin, sonra tekrar boşaltın.
Fırını 200 ° C / Gaz İşaretine kadar önceden ısıtın. Hamuru folyo ile hizalayın ve kuru fasulye ile doldurun. Kör kenarlar hafifçe altın olana kadar 15-20 dakika pişirin. Folyo ve fasulyeleri çıkarın ve taban altın olana ve pişmemiş leke kalmayıncaya kadar 5 dakika daha fırına geri dönün. Hamuru fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Keskin bir bıçak kullanarak, fazla pasta seviyesini jantla kesin.
Doldurmak için, yumurtaları ve krem fraiche'yi her bir tuz ve karabiberle birlikte çırpın. Gruyère'in dörtte üçünü karıştırın. Pişmiş jambonu, enginar kalplerini ve kuşkonmazını pasta tabanına eşit olarak dağıtın. Jantın hemen altına gelmek için dolgu üzerine kaşıklayın (tüm dolgulara ihtiyacınız olmayabilir). Kalan peyniri üstüne serpin ve doldurma ve altın üstüne gelene kadar fırının alt üçte birinde yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Hafifçe soğutun, ardından çıkarın ve dilimleyin. Ilık veya oda sıcaklığında yiyin.