Ördek, Pastırma Ve Soğan Güveç

hizmet eder:

Beceri:

orta

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

1 sa 18 dk

Etli bir stokta pişirilmiş ördek parçaları, füme pastırma parçaları, mantar ve bebek soğanlarının zengin, doyurucu ve lezzetli bir karışımı. Püre veya taze haşlanmış pirinç üzerine kaşıkla servis yapın.

malzemeler

1.8 kg fırında hazır ördek, 8 porsiyon halinde kesilmiş
50 gr sade un
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
25 gr tereyağı veya ördek yağı
150g füme çizgili pastırma, doğranmış
250 gr mantar, silinmiş ve yarıya bölünmüş
250g bebek soğan, soyulmuş
600ml tavuk suyu
Birkaç dal taze kekik

Yöntem

Fırını önceden 180 ° C / 350 ° F / Gaz İşaretine kadar ısıtın 4. Ördekleri bir kaseye yıkayın ve kurulayın ve unun yarısını ve bol miktarda baharat serpin. Katlamak için iyice karıştırın.
Büyük bir tavada tereyağı veya ördek yağını eritin ve ördek eklemlerini 8-10 dakika kızartın, her tarafı kızarana kadar çevirin. Maşa kullanarak büyük bir güveç kabına aktarın.
Aynı tavada, pastırmayı, mantarları ve soğanları 5 dakika pişirin ve daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak güveçe aktarın.
Tava suları ile kalan unu karıştırın ve 1 dakika pişirin. Ateşten alın ve stokta karıştırın. Isıya geri koyun, kaynatın, pişirin, kalınlaşana kadar 1-2 dakika karıştırın. Ördek üzerine dökün.
Birkaç dal kekik ekleyin, kapatın ve iyice pişene ve iyice pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Kekik dallarını atın.
boksun sağlık yararları
İsterseniz doğranmış taze kekik serpilir, doğrudan çanaktan servis yapın.