
hizmet eder:
5-6Beceri:
ortaMaliyet:
ucuzHazırlık:
20 dkYemek pişirme:
50 dakika artı soğutmaPorsiyon başına beslenme | RDA | |
---|---|---|
Kalori | 610 kCal | % 31 |
Şişman | 59g | % 84 |
- Doygun | 35g | % 175 |
Crème brûlée tarifleri genellikle göz korkutucu görünebilir, ancak basit tarifimizin takip etmesi için sadece 7 adım vardır. Kaynak makinesine veya süslü bir donanıma ihtiyacınız yok - sadece kaliteli malzemeler ve biraz coşku! Lavanta eklenmesi, bu tarife taze, çiçek notu veriyor, ancak vanilya veya kahve gibi diğer lezzetleri de içmeyi deneyebilirsiniz.
malzemeler
- Krem için:
- 600ml karton çift krem
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta çiçekleri
- Bir tutam tuz
- 6 büyük yumurta sarısı
- 50g pudra şekeri
- Tepesi için:
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yöntem
Fırını 150 ° C / 330 ° F / Gaz İşareti 2'ye ayarlayın.
Kremayı yapmak için: Kremayı bir tavaya dökün ve lavanta ve tuzu ekleyin. Karışımı, düşük ateşte yavaşça kaynatın, sonra tavayı ocaktan alın. Lavanta 3-5 dakika demlenmeye bırakın.
Bu arada, yumurta sarısını ve şekeri bir kaseye yatırın ve hafifçe çırpın. Sıcak krema yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökülür, krema üzerine dökülürken iyice karıştırılır. Karışımı bir sürahiye süzün.
Kremayı ramekin tabaklarına veya küçük tabaklara dökün ve bir kızartma kabına koyun. Bulaşıkların kenarlarına yaklaşık yarısına kadar gelmesi için kaynar suya dökün.
Teneke tabakları fırına koyun ve 25-30 dakika veya ramekinlerdeki karışım bir cilde sahip olana kadar pişirin, ancak yine de biraz titrek olun.
Kızartma kabını fırından çıkarın, ramekinleri dikkatlice kaldırın ve soğumaya bırakın. Birkaç saat veya gece boyunca tamamen soğuması için buzdolabına aktarın.
Tepesi için: Her bir brûle'nin üzerine ince bir şeker tabakası sürün ve sıcak bir ızgara altına yerleştirerek veya bir üfleç meşale kullanarak karamelize edin. Servis yapmadan önce şekerin sertleşmesi için soğumalarını bekleyin.