hizmet eder:
4Beceri:
kolayMaliyet:
ucuzHazırlık:
20 dkYemek pişirme:
1 sKlasik Musakka tarifimizi evde yapmak çok kolay. Daha önce bir Yunan restoranında ya da daha iyisi Yunanistan'da yediyseniz, iyi bir musakka nasıl ağız sulandırabileceğinizi bilirsiniz. Daha önce hiç denemediyseniz, bu yemeği evde yapmak istiyorsanız bu klasik Yunan tarifiyle başlamak iyi bir fikirdir.
glutensiz yapışkan toffee puding tarifi
Klasik musakka tarifleri ihale patlıcan, aromalı kıyılmış kuzu veya sığır eti, patates ve beyaz sos ile yapılır. Biraz lazanya'nın Yunan versiyonuna benziyor. Biraz daha az yağlı bir versiyon için, patlıcanları dilimleyin ve yapışmaz pişirme kağıdına yerleştirin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın ve altına kadar kızartın. Bu tarif 4 kişiye hizmet veriyor ve hazırlamak ve hazırlamak için yaklaşık 1 saat 20 dakika sürecek. Artıklar tamamen soğutulduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tekrar servis yapmadan önce borularının sıcak olduğundan emin olun. Kış veya yaz için mükemmel bir lezzetli Yunan salatası ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Vejetaryen musakka nasıl yapılır
Musakanınızı vejetaryen bir versiyona dönüştürmek istiyorsanız, kıyılmış sığır eti veya kuzuları terbiyeli sebzelerin karışımı için değiştirin. Mantar, biber ve kabak iyi bir seçenek sunar.
malzemeler
- 3 orta boy patlıcan, ince dilimlenmiş
- 1 çorba kaşığı tuz
- 4 patates, soyulmuş ve kalın dilimlenmiş
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı artı kızartma için biraz ekstra
- 2 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 500g kıyma veya kuzu eti
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 4 büyük olgun domates
- 1 çorba kaşığı domates püresi
- 75ml kırmızı şarap
- Küçük bir avuç taze kıyılmış maydanoz
- Tepesi için:
- 40 gr tereyağı
- 40gr sade un
- 300ml süt
- 75g rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
Yöntem
Patlıcanı katmanlayın, bir kevgirde yaptığınız gibi tuz serpin. Bir kasenin üzerine yerleştirin ve musakka hazırlanırken bırakın (bunu bilmek iyidir).
Kaynatmak için büyük bir tuzu tuzlu su koyun. Kaynarken dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Isıyı hafifçe azaltın ve sadece yumuşayıncaya kadar şekillerini koruyuncaya kadar 4-5 dakika pişirin. İyice boşaltın ve bir kenara koyun.
Bu arada yağı 1 çorba kaşığı büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin, örtün ve yumuşayıncaya kadar bir veya iki kez karıştırılarak 5 dakika hafifçe pişirin. Kıyma veya kuzu eti ilave edin ve kıyma kahverengi olana kadar 5-6 dakika daha düzenli olarak karıştırın. Kuzu kıyma kullanıyorsanız, fazla yağı dikkatlice boşaltın.
Tarçın serpin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice baharatlayın. Bu arada domatesleri 2 doğrayın. Domates püresi ve kırmızı şarap ile tavaya ekleyin. Tavayı kapatın ve düzenli olarak 10 dakika karıştırın. Kıyılmış maydanozu ilave edin.
Bu arada tepeyi hazırlayın: Kalan domatesleri ince dilimleyin. Bir tencerede tereyağını eritin ve bir macun yapmak için unu ekleyin. Pişirin, 1 dakika karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın. Sütü çırpın ve tadına bakın. Isıya geri dönün ve kalınlaşana kadar karıştırarak kaynatın. Cildin oluşmasını önlemek için ıslatılmış yapışkan film veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Patlıcanları durulayın ve kurulayın. Kalan yağın yarısını yapışmaz büyük bir tavada ısıtın. Patlıcan dilimlerinin yarısını eşit bir tabaka halinde kızartın, yumuşayıncaya ve altın olana kadar bir kez çevirin. Emici mutfak kağıdına boşaltın. Kalan yağ ve patlıcanları kullanarak işlemi tekrarlayın. (Kızartma tavanız yeterince büyük değilse, daha fazla parti pişirin - Bilmeniz iyi olur).
Fırını önceden 180 ° C / Fan 160 ° C / 350 ° F'ye ısıtın. Patatesleri büyük bir fırına dayanıklı tabakın tabanına eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Sonra, patlıcanları ve kıyma sığırlarını katlayın, bir patlıcan tabakası ile bitirin. Beyaz sosun yarısını patlıcanın üstüne yayın. Dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve kalan beyaz sosu üzerine yayın. Mozzarella peyniri veya kaşar peyniri serpin. Altın ve köpürene kadar 35-45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
kıllı diyet yapanlar sosisli güveç