Bir Madeira sos tarifi mantarlı tavuk

hizmet eder:

2

5 Günde bir:

1

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

35 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	663 kCal	% 33
Şişman	52g	% 74

Bu klasik, kremsi tavuk yemeği iki kişilik mükemmel bir romantik akşam yemeği yapar

malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet serbest gezinen derisiz tavuk göğsü (aşağıdaki üst uca bakın)
• 1 küçük soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve bütün tutulmuş
• 100ml (3½fl oz) beyaz şarap
• 4 yemek kaşığı Madeira (veya Marsala veya kuru şeri)
• 142ml karton çift krem
• Tereyağı topuzu
• 3 portabellini veya kestane mantarı, dilimlenmiş
• Yeni patatesler ve şekerli bezelye

Yöntem

• Yağı bir tavada ısıtın, tavuğu, yüzü aşağı bakacak şekilde soğan dilimleri ve sarımsak karanfil ile birlikte ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin, sonra tavuğu çevirin ve ara sıra soğanı karıştırın.

• Beyaz şarabı dökün ve yarı yarıya azaltın. Madeira'yı karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve ısınana ve biraz kalınlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

• Tereyağını küçük bir tavada ısıtın ve mantarları 2 dakika pişirin.

• Tavuğu tavadan çıkarın ve isterseniz dilimleyin. Sosu tekrar ısıtın, sarımsak ve kaşık sosu 2 sıcak tabağa alın. Tavuğu sosu üzerine koyun ve mantarları üstüne yerleştirin. Patates ve şekerli bezelye ile servis yapın.

  çikolatalı peri kek tarifi