Üç Katlı Cheesecake

hizmet eder:

10-12

Beceri:

orta

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

55 dk

Bu lezzetli ve renkli cheesecake, goodtoknow kullanıcısı Jan Lawry tarafından oluşturuldu - özel günler için mükemmel ve misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek. Bu üç katlı cheesecake 10-12 kişi arasında hizmet veriyor ve yaklaşık 1 saat 35 dakika sürecek. Bu kolay cheesecake beklemeye değer ve büyük bir hit olacağından emin. Bu etkileyici cheesecake'i tek veya çift krema ile servis edin. Arta kalanlar hava geçirmez bir kapta saklanabilir veya streç filmle kaplanabilir ve buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.

malzemeler

Baz için:
100g sindirim bisküvi, ezilmiş.
50 gr tuzsuz tereyağı, eritildi.
25g demerara şekeri
Peynirli kek için:
1kg krem peynir
200g pudra şekeri
4 orta boy yumurta
56g eritilmiş çikolata, eritilmiş
1tsp vanilya özü
220g çilek, bir karıştırıcıda blitzed
Tepesi için:
Beyaz çikolata talaşı veya taze meyve veya krem şanti tercih edilir.
Gerekli ekipman:
20cm / 8 'kek kalıbı, ya yaylı ya da gevşek tabanlı.

Yöntem

1. Fırını önceden 180C / 350F'ye ısıtın.
2. Kek kalıbının tabanını hafifçe yağlayın veya yağlayın.
Baz için:
1. Ezilmiş sindirim bisküvilerini bir kaseye koyun ve eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve kek kalıbının tabanına bastırın. İyice bastırın ve daha sonra kek kalıbını buzdolabına koyun.
Peynirli kek için:
1. Krem peynir ve şekeri büyük bir kaseye koyun ve çok iyice karıştırın (el tipi elektrikli bir karıştırıcı kullanıyorum). Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. Şimdi, karışımı üç eşit parçaya bölün.
2. İlk kısma, 56g erimiş bitter çikolatayı ekleyin. İyice karışana kadar iyice karıştırın.
3. Şimdi kek kalıbını buzdolabından çıkarın ve çikolata karışımına dökün. Bisküvi tabanına eşit olarak yayılana kadar pürüzsüz hale getirin. Şimdi kek kalıbını 10 dakika boyunca dondurucuya koyun.
4. On dakika dolduğunda, kek kalıbını dondurucudan çıkarın, krem peynir karışımının ikinci kısmını alın ve bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Bu vanilya karışımını çikolata karışımına dökün ve eşit şekilde yayılana kadar pürüzsüz hale getirin. Kek kalıbını on dakika daha dondurucuya koyun.
5. Süre dolduğunda kek kalıbını dondurucudan çıkarın, krem peynir karışımının son kısmını alın ve blitzed çilekleri ekleyin. İyice karıştırın ve vanilya karışımına dökün. Şimdi kek kalıbını dikkatlice fırının orta rafına koyun ve 50-55 dakika pişirin.
6. Fırını kapatın ve cheesecake'i fırında tamamen soğumaya bırakın. Bu pastanın çatlamasını önleyecektir. Soğuduğunda, kek kalıbını çıkarın ve peynirli kek kenarlarının etrafında ince bıçaklı bir bıçak çalıştırın. Şimdi pastayı en az beş saat veya gece boyunca soğutun.
7. Servis için hazır olduğunuzda, cheesecake'i çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Dilediğiniz gibi süsleyin, krema, taze meyve veya beyaz çikolata talaşı.