Normandiya Tavuk Güveç

hizmet eder:

Beceri:

orta

Hazırlık:

25 dk

Yemek pişirme:

55 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	525 kCal	% 26
Şişman	21g	% 30
- Doygun	12g	% 60

Aromalı, elma şarabı ve tavuk sosu sosunda tatlı tatlı elma ile pişirilmiş lezzetli bir tavuk güveç. Bir kış gecesi servis yapın ve ailenin yüzlerinin yandığını görün.

malzemeler

45g (1½oz) tereyağı
1.5kg (3lb) tavuk, kısımlar halinde kesilmiş, cilt çıkarılmış
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
8 arpacık, soyulmuş
3 çubuk kereviz, doğranmış
300ml (int pint) kuru elma şarabı
300ml (int pint) tavuk suyu
2 yeme elma, dörde bölünmüş, özlü ve takozlar halinde kesilmiş
2tsp mısır unu
5 yemek kaşığı taze krema
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı tarhun

Yöntem

Bu tavuk güveç yapmak için fırını 5 veya 190 ° C gaz işaretine ayarlayın.
dev burbon bisküvi
30g (1oz) tereyağını büyük, aleve dayanıklı bir güveç çanağına ısıtın ve tavuğu ekleyin. Gerektiği kadar dönerek, kızarana kadar 10 dakika yüksek ateşte pişirin. İyi mevsim.
Arpacık soğanlarını ve kerevizi ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Elma şarabı ve tavuk suyuna dökün. Kaynatın, sonra örtün ve fırında 40 dakika pişirin. Keskin bir bıçak takarak tavuğu test edin; meyve suları temiz olduğunda hazırdır.
Bu arada, tereyağının kalanını yapışmaz bir tavada ısıtın ve elma dilimleri ekleyin. Hafifçe kızarana kadar her iki taraftan kızartın. Bir kenara koyun ve sıcak tutun.
Mısır unu, pürüzsüz bir macun yapmak için 2 çorba kaşığı krema ile karıştırılır. Tavuğu kaldırın ve sıcak tutun. Mısır unu karışımını, kalan kremayı, hardal ve tarhunı güveç sıvısına ekleyin. Kaynamaya getirin, sonra kalınlaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar 3 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede tavuk köri
Tavuk sosu, arpacık soğan, kereviz ve tavada kızartılmış elma dilimleri ile servis edilir. İsterseniz huysuz ekmek ile servis yapın. Soğutulmuş güveci bir kaba koyun ve 1 aya kadar dondurun. Yeniden ısıtmadan önce çözdürün.