Martha Collison's Limon Peynirli Kek

yapar:

Beceri:

orta

Hazırlık:

40 dk

Yemek pişirme:

20 dk

Bu limonlu cheesecake kekleri, en sevdiğimiz tatlıların ikisinin bir kombinasyonudur: cupcakes ve limonlu cheesecake ve birlikte gerçekten hassas, güzel ve süper lezzetli ikramlar yaparlar. Çocukların bunları yapmalarına kolayca dahil olabilirsiniz - dahil olmak üzere birkaç adım vardır, ancak ertelenmeyin çünkü başladıktan sonra yapmak çok basittir. Unutulmaması gereken önemli şey, süslemeyi denemeden önce keklerin tamamen soğumasını beklemek, çünkü tepesi çok akacak ve sünger hala sıcakken bu elemanları eklerseniz limon peyniri tutamayacaklar. .

malzemeler

Cupcakes için
175gr sade un
200g pudra şekeri
75 gr tereyağı
1½tsp kabartma tozu
2 yumurta, oda sıcaklığında
Oda sıcaklığında 90ml tam yağlı süt
1tsp vanilya ezmesi
12 delikli kek kalıbı ve kağıt kek kutuları
1 vakumlu limon kabuğu kabuğu
Dolgu için
12 çay kaşığı limon lor
Buzlanma için
100g tam yağlı krem peynir
350g pudra şekeri
150ml çift krem
Tepesi için
50g sindirim bisküvileri
1 çay kaşığı tereyağı, eritilmiş

Yöntem

Bu kek tarifini yapmak için fırını 180C'ye, gazla önceden ısıtın 4. Kek kalıbını 12 kek kabı ile hizalayın. Bir stand mikserinin kabında, un, şeker, tereyağı ve kabartma tozunu kürek ekini kullanarak birleştirin. Karışım ince kırıntılara benzeyene kadar düşük bir hızda karıştırın. Büyük miktarda tereyağı görmemelisiniz. Alternatif olarak, tereyağını un ve şekere sürmek için parmaklarınızı kullanın.
Küçük bir sürahi içinde yumurta, süt, limon kabuğu rendesi ve vanilya çekirdeği hamurunu karıştırmak için bir çatal kullanın. Karışımı, her seferinde birleştirilene kadar çırpın, her seferinde biraz ekleyin. Karışım homojen ve topaksız pürüzsüz olana kadar birkaç dakika daha dövmeye devam edin.
evde tuzlu sığır eti nasıl yapılır
Karışımı vakalar arasında eşit olarak bölün ve her birini üçte ikiden fazla doldurmayın. Önceden ısıtılmış fırında, bir şiş temiz çıkana ve kekler soluk altın kahverengiye gelene kadar 16-18 dakika pişirin. Burada fazla pişirmek için cazip olmayın; şiş temiz olur olmaz onları çıkar. İstediğiniz son şey kuru kekler!
Kalayda beş dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve bir soğutma rafında tamamen soğumaya bırakın. Soğuk olana kadar onları süslemeye çalışmayın.
Krema yapmak için krem peynirini büyük bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar dövmek için elektrikli el çırpma teli kullanın. Pudra şekeri, her seferinde birkaç yemek kaşığı, hepsi dahil edilene kadar ekleyin. Çift kremayı karıştırın ve karışım koyulaşana kadar çırpın. Bunu elle çırpabilirsiniz, ancak kalınlaşması birkaç dakika daha sürecektir. Henüz şeklini almayacak, bu yüzden buzdolabında en az bir saat soğuması önemlidir, böylece sertleşir.
Tepesi için bisküvileri kapatılabilir bir plastik torbaya koyun, kapatın ve bir merdane kullanarak bisküvileri küçük parçalara ayırmak için torbayı hafifçe ezin.
Eritilmiş tereyağına bisküvi kırıntılarını ekleyin ve karışım birlikte toplanana kadar karıştırın.
futbol kupası kekleri
Montajı yapmak için, her kekin merkezinde dairesel bir kesi yapmak için keskin bir bıçak veya uzman bir kek çekirdeği kullanın. Ortayı çıkarın ve her boşluğu ½ çay kaşığı limon loruyla doldurun.
Buzlanma ayarlandığında, tek kullanımlık bir boru torbasına koyun. Orta boy dairesel bir delik yaparak torbanın ucunu kesin, sonra limon lorunun kenarına çift halka sıkın ve boşluğu kalan limon loruyla doldurun.
Limon peyniri merkezinden kaçınmaya çalışarak bisküvi buzlanma halkasının etrafına serpilir. Bu keklerin buzdolabında saklanması gerekir, burada üç güne kadar saklanırlar.