Buzlu Kutup Ayısı Pastası

Kredi bilgileri: Ti Media

Vejetaryen

hizmet eder:

18-18

Beceri:

orta

Maliyet:

pahalı

Hazırlık:

1 s

Yemek pişirme:

4 sa 30 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	637 kCal	% 32
Şişman	18g	% 26
- Doygun	8g	% 40
Karbonhidratlar	108g	% 32

Bunu çocuklar için yapıyor olun (veya yetişkinler için boozy versiyonunu deneyin), herkes bu buzlu kutup ayısı pastasını sevecektir.

Bu çarpıcı ama basit kutup ayısı pastası herkesi şaşırtacak ve bu yenilebilir buz parçalarını oluşturmak için akıllıca bir hile var. Bu lüks meyveli kekleri yetişkinler için yapıyorsanız ve bir brendi veya rom sıçraması eklemek istiyorsanız, biraz önceden planlamanız gerekir - karışık meyveyi, şekerlenmiş kabuğu ve glacé kirazlarını bir gecede alkole batırmak en iyisidir. .

malzemeler

Kek için
850g (13⁄4lb) karışık kuru meyve
75g (21⁄2oz) şekerli kabuk
100g (31⁄2oz) vişne, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış
4 yemek kaşığı brendi veya rom, ayrıca ıslatma için ekstra
250g (9oz) tuzsuz tereyağı
250g (9oz) yumuşak kahverengi şeker
4 yumurta, dövülmüş
250g (9oz) düz bizim
1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
1 çorba kaşığı karışık baharat
45g (11⁄2oz) kızarmış kuşbaşı badem
1 limon kabuğu rendesi ve
1 büyük portakal kabuğu
2 yemek kaşığı siyah pekmez
Kraliyet buzlanma ve dekorasyon için
2 yemek kaşığı kayısı reçeli
500g paket badem ezmesi, 5mm (1⁄4in) kalınlığa kadar yuvarlandı
45g (11⁄2oz) yumurta akı
300g (10oz) pudra şekeri, ayrıca toz için ekstra
200 g paket Tilki Buzulu Darphane
Mavi gıda boyası
Ayrıca ihtiyacınız olacak
20cm (8in) kek kalıbı, 2 kat pişirme parşömen ile yağlanmış ve astarlanmış
Bir kutup ayısı oyuncak veya dekorasyon (veya fondan buzlanmadan bir tane yapın)

Yöntem

Pişirmeden bir gün önce, karışık meyveyi, şekerlenmiş kabuğu ve parlatılmış kirazları bir kapta brendi veya rom ile karıştırın, örtün ve sıvıyı emmek için bir gece bekletin. Eğer acele ediyorsanız, onları bir tavada birlikte ısıtabilirsiniz.
Ertesi gün, fırını 140C / Gaz 1'e ısıtın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri soluk renkli hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları bir seferde biraz ekleyin ve birleştirin. Bir tutam tuzla un ve baharatları eleyin. Karışık baharatlı unu katlayın. Son olarak, badem, lezzet ve şeker pekmezi ve ıslatılmış meyveleri ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanan kek kalıbına aktarın ve 4 saat 30 dakika pişirmek için fırına koyun. Üst çok kahverengileşmeye başlıyorsa, üstüne bir yaprak folyo koyun. Bir şiş takarak pişirilip pişirilmediğini kontrol edin - üzerinde pişmemiş meyilli olmadan çıkmalıdır. Pastayı teneke içinde soğumaya bırakın.
Soğukken, kalaydan çıkarın, astarı soyun ve bir şişle tabanın üzerine birkaç küçük delik açın. Pastanıza biraz daha alkol damlatın. Pastayı her zaman dikkatli bir şekilde pişirme parşömenine sarın ve daha sonra hava geçirmez tutun.
Dekorasyon için reçeli ısıtın ve pastanın üst ve yanlarına yayın. Badem ezmesini pastanın üzerine koyun ve ellerinizi kullanarak düzeltin.
Yumurta aklarını ve pudra şekerini elektrikli bir karıştırıcının kasesine koyun, kaseyi bir çay havluyla örtün ve 5 dakika boyunca en düşük hızda kürek eki ile karıştırın.
Kekten çekerek bir doku oluşturmak için bir kaşık veya palet bıçağı kullanarak buzlu badem ezmesi üzerine yayın. Buz üzerinde oluşturmak için eriyik darphane dökeceğiniz üstte bir kuyu oluşturun.
emzirmeyi nasıl durdururum
Fırını 160C / Gaz'a ısıtın 3. Naneleri fırına dayanıklı bir kaba koyun ve eriyen fakat viskoz olana kadar 15 dakika ısıtın. Fırından çıkarın ve birkaç damla mavi gıda boyasıyla karıştırın. Karışımın bir kısmını kekin üstündeki kuyuya kaşıklayın ve kalanını parşömen kağıdıyla kaplı büyük bir fırın tepsisinin ortasına dökün. Karışımı yaymak için tepsiyi 5 dakika fırına geri koyun. Soğumaya ve sertleşmeye bırakın, daha sonra kırıkları kırmak için küçük bir yükseklikten alın ve bırakın.
Kırıkları kekin üstüne yerleştirin ve kutup ayınızı bitirmek için üstüne yerleştirin