Tüylü Motorcu'nun domuz eti tarifinin kızartma göbeği

• Somun-ücretsiz

hizmet eder:

4-5

Beceri:

orta

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

2 sa 40 dk

Tüylü Biker'in domuz eti tarifinin kızartma göbeği, ekstra lezzet için adaçayı ve elma ile pişirilir - mükemmel bir Pazar öğle yemeği seçeneği.

Bu Tüylü Bisikletçinin domuz eti tarifinin kızartma göbeği 4-5 kişiye hizmet eder ve bu et kesimini yavaşça pişirmek için yaklaşık 3 saat sürer. Beklemeye değer! Elmanın tatlılığı ve soğandan keskin tadı gerçekten bu domuz göbeğini hayata geçiriyor. Sos ile boğun ve bu yumuşak et parçasını patates kızartması, sebze yığınları ve bir Yorkshire pudingi ile servis edin! Tüm ailenizin seveceği bir Tüylü Bisikletçi klasiği. Artıklar buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ancak çoğu et bazlı tarifle, bu hassas kesilmiş eti en iyi lezzet için yapıldığı ve pişirildiği gün yemek için en iyisi.

malzemeler

• 1.5kg domuz yağı, derinden puanlandı
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik yaprakları
• 2tsp deniz tuzu gevreği
• 1 çorba kaşığı kaba karabiber, ayrıca mevsime ekstra
• 3 orta boy elma, soyulmuş, dörde bölünmüş, özlü ve kalın dilimler halinde kesilmiş
• 2 orta boy soğan, dilimlenmiş
• İyi bir avuç taze adaçayı yaprağı
• 2 yemek kaşığı un
• 200ml elma şarabı
• Taze çekilmiş karabiber

Yöntem

• Fırını önceden 240 ° C'ye ısıtın (gaz işareti 9). Domuzu bir tahtanın üzerine koyun ve kabuğunu nemli hissediyorsa mutfak kağıdıyla kurulayın. Kekik tuz ve karabiberle karıştırılır ve bu baharat karışımı domuz kabuğuna ve domuzun alt kısmına sürülür.

• Domuz eti sağlam bir kızartma tenekesine veya aleve dayanıklı fırın tepsisine yerleştirin ve 25-30 dakika kavurun. Bu, kabuğa kabarcıklanma ve gerçekten gevrek olma şansı verecektir. Fırını 180 ° C'ye düşürün (gaz işareti 4) ve bir saat daha kavurmaya devam edin.

• Elmaları soğan, bütün adaçayı yaprakları ve birkaç kat karabiberle karıştırın. Temiz, ufacık bir kızartma kabının ortasına kompakt bir yığın yapın. Hazır olduğunda, domuz eti fırından çıkarın ve elma ve soğanların üzerine yerleştirin. İlk kavurma kabını bir tarafa tutun çünkü sos yapmak için pişirme sularına ihtiyacınız olacak. Domuz eti fırına geri koyun ve et gerçekten etli ve hassas olana kadar bir saat daha pişirin.

• İlk kavurma kabını alın, pişirme sularındaki yağları alın ve tenekeyi orta ateşe koyun. Unu karıştırın ve sürekli karıştırarak bir dakika kadar pişirin. Yavaş yavaş şarabı ve 100ml suyu karıştırın ve kaynamaya bırakın. Karıştırırken 3-4 dakika pişirin. Bir elek ile küçük bir tencereye süzün ve tatmak için baharatlayın. Bir kenara koyun.

• Domuz eti pişirildiğinde, bir oyma tahtasına aktarın. Elmayı ve soğanı büyük bir kaşıkla toplayın ve sıcak bir servis kabına koyun. Elma suyunu köpürene kadar tekrar ısıtın ve domuz eti kalın dilimler halinde kesin. Domuz eti ve elma ve adaçayı ve sıcak sos ile çatırtı servis yapın.