Gennaro Contaldo'nun Lazanya

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

2 sa.

Yemek pişirme:

40 dk

Gennaro Contaldo’nun lazanya tarifi klasik bir İtalyan lazanyasıdır. İki Açgözlü İtalyan yıldız Gennaro Contaldo'nun bu tarifi en iyi konforlu yiyecek - ve tüm sebzeler günde 5 güne kadar sayacak, bu da bir bonus. Bu tarifte hem domuz eti hem de sığır eti kıyma kullanılır, bu da onu ekstra etli ve lezzetle patlatır. Parmesan peyniri, domates bazlı sosu gerçekten tamamlayan bir lezzet atar. Bu tarif 4 kişiye hizmet veriyor ve yaklaşık 2 saat ve 40 dakika sürecek - ve kesinlikle beklemeye değer! Artıklar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Servis yapmadan önce iyice ısıtın.

malzemeler

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 küçük havuç, ince doğranmış
300g kıyma
300g kıyılmış domuz eti
tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 x 400g teneke doğranmış erik domates artı teneke durulama suyu
8-10 yaprak kuru yumurta lazanya
80g Parmesan, taze rendelenmiş
Beyaz sos için:
60 gr tereyağı
40gr sade un
500ml süt
20g Parmesan, taze rendelenmiş

Yöntem

Lazerinizin yağı büyük bir tavada ısıtmak için soğan ve havuç ekleyin ve birkaç dakika terleyin. Etleri ekleyin ve her tarafı kızartın. Tuzlu sezon. Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin, ısıyı indirin, bir kapakla örtün ve zaman zaman 2 saat boyunca yavaşça pişirin.
Fırını 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gaz İşaretine 6 önceden ısıtın.
Beyaz sosu yapmak için, tereyağını küçük bir tavada orta ateşte eritin. Unu bir tahta kaşık veya küçük bir el çırpma teli ile bir macun oluşturmak için karıştırın ve biraz sütü karıştırın. Kalan sütü kremsi bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Ateşten alın, Parmesan ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Biraz bolognese ile 22 x 26cm dikdörtgen fırına dayanıklı bir tabak koyun. Üstüne lazanya yaprağı, sonra daha bolognese, biraz beyaz sos ve biraz rendelenmiş Parmesan düzenleyin. Beyaz sos ve serpilmiş Parmesan tepesi ile biten tüm malzemeleri bitirene kadar böyle katmanlar yapmaya devam edin.
Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika fırında pişirin. Çıkarın, birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın.