İncir Hint turşusu tarifi

yapar:

2 reçel kavanozu

Beceri:

orta

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

50 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	31 kCal	% 2

Bu lezzetli incir turşusunu yaparak yaz lezzetini saklayın. Yumuşak kayısı, keskin soğan ve olgun büyük incir, bu turtayı dayanılmaz kılar. Lezzetli bir atıştırmalık için soğuk etler veya peynirle servis yapın.

köfte ve makarna tarifi

malzemeler

• 8 büyük incir (yeşil veya olgun mor)
• 4 adet taze veya kuru kayısı
• 2 orta boy soğan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
• Her tuz, bütün yenibahar, kişniş tohumu 1 çorba kaşığı
• ½ çay kaşığı kırık karabiber
• Her bir malt sirkesi ve elma sirkesi 150ml
• 250g hafif muskovado şekeri
• Sterilize edilmiş 2 reçel kavanozu

Yöntem

• İnciri sapları atarak parçalar halinde kesin. Kayısı taşı ve kabaca doğrayın. Meyveyi, şeker hariç diğer malzemelerle birlikte bir muhafaza kabına koyun.

• Kaynama seviyesine getirin ve soğan yumuşayana kadar karıştırılarak 30 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve eriyene kadar şekeri karıştırın, sonra yavaşça karıştırarak 15-20 dakika kısık ateşte yavaşça kaynatın. Chutney, içinden geçen tahta bir kaşık tava dibinde net bir yol yaptığında hazırdır ve sulu değildir. Sıcakken kavanozlara dökün, ardından kapatın ve etiketleyin. 3 ay sürer.