Yengeç Mantısı

yapar:

2-3

Beceri:

orta

Baharat:

Hafif

Hazırlık:

1 s

Yemek pişirme:

10 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	471 kCal	% 24
Şişman	36g	% 51
- Doygun	7.5g	% 38

Bu lezzetli ve kolay yengeç mantısı bir akşam yemeği partisi için mükemmel bir makarna tarifi. Bu tarif makarnayı sıfırdan yapar ve Woman Weekly mutfağında üçlü test edilmiştir. Hamur için dinlenme süresi de dahil olmak üzere hazırlanması 1 saat sürer. Bu makarna tarifi 2-3 kişiye hizmet edecek ve porsiyon başına 471 kalori ile çalışacaktır. Hafif tereyağı sosu ve etli bir yengeç dolgusu bu yemeği daha da lezzetli hale getirir. Doldurucu bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olarak servis yapın.

malzemeler

Makarna için:
90g makarna unu
¼ çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy yumurta ve 1 yumurta sarısı
Doldurma ve sos için:
100 g paket yengeç eti (karışık beyaz ve kahverengi)
Acı, kırmızı biber ve küçük hindistan cevizi
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çorba kaşığı ince doğranmış düz yapraklı maydanoz, artı garnitür için ekstra
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
12 adet kiraz domates, yarıya
10cm düz kesici

Yöntem

Makarna yapmak için : Un ve tuzu temiz bir çalışma yüzeyine koyun ve ortasına iyice doldurun. Yağı kaşıklayın ve yumurtayı ve sarısını ekleyin. Parmaklarınızı yumurtaları karıştırmak için kullanın ve sert bir hamur yapmak için unun içine girin. Hamuru pürüzsüz ve esnek olana kadar 10 dakika yoğurun, ancak yapışkan değil. Streç film sarın. Serin bir oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Dolgu yapmak için : Yengeç, baharat, tereyağı ve kıyılmış maydanoz ve mevsimi karıştırın.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru bir oklava ile kaba bir dikdörtgene yuvarlayın, ardından gerçekten ince bir şekilde yuvarlamak için bir makarna makinesi kullanın (makinenin talimatlarını izleyin) veya hamuru ikiye bölün ve her parçayı mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlayın . Turları damgalamak ve unlanmış bir tepsiye koymak için kesiciyi kullanın. Kesimleri birlikte yoğurun ve daha fazla tur elde etmek için yuvarlayın (toplam 16).
Kaşık 1 seviye çay kaşığı dolum, hemen merkezde, her turda. Kenarı biraz su ile fırçalayın. Dolguyu kapatmak için kenarları hafifçe bastırarak yarım aylar yapmak için katlayın. Biraz unla toz ve kenara koyun.
Sos yapmak için : 4 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın, sarımsak ekleyin ve 2 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve 1-2 dakika pişirin, sonra ısıyı çıkarın. Mevsim.
Kaynamaya büyük bir su kabı getirin, kalan zeytinyağını ekleyin. Mantıya bırakın ve 4 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla toplayın ve ılık soslu kızartma tavasına ekleyin. Hafifçe atın. Kaşık makarna ve sos kase içine ve maydanoz ile süsleyin.