Levi Roots’un köri keçi tarifi

hizmet eder:

5

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Baharat:

orta

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

45 dk

Bir dizi lezzetli lezzet, bu ucuz et kesimini klasik bir Karayip yemeğine dönüştürmeye yardımcı olur. Ne yaparsanız yapın, bu Karayip çanak köri keçisi demelisiniz - keçi köri değil.

ayakkabı ve çanta ile kekler

Bu köri keçi tarifi parlak sarı rengini zerdeçal ve köri tozundan alır ve ayrıca tüm yenibahar meyveleri, biberler ve sarımsak da dahil olmak üzere bazı oldukça güçlü tatlar içerir. İdeal olarak, keçi köriyi 24 saat boyunca ya da en azından gece boyunca buzdolabında marine ederek tüm lezzetleri almasını sağlamalısınız. Tarifinde Levi Roots, birkaç dilim Scotch kaputu eklemeyi önerir. Ancak, keçi köri fazla baharatlı isterseniz, marinading ve yemek yaparken bir bütün Scotch kaput ekleyebilir ve daha sonra servis yapmadan önce çıkarın. Mükemmel bir yemek için Levi Roots, geleneksel pirinç p n ’bezelye ile servis etmenizi önerir. Levi Şef Levi Roots, GoodtoKnow'a şunları söyledi: “İnsanlar 'keçi köri' derken yüzümü mahvediyordum. ‘Dili değiştiremezsiniz, bu birçok Karayip insanı için ciddi bir şeydir.”

malzemeler

• Keçi turşusu için
• 1kg doğranmış keçi - bazı süpermarketlerden kaynak veya kasaptan kemiksiz sipariş
• 10ml kolza yağı
• 50g beyaz soğan ince doğranmış
• 25g taze soğan ince doğranmış
• 10g sarımsak ince doğranmış
• 10g zencefil ince doğranmış
• 8g Scotch kaputu deseeded ve ince doğranmış.
• 2 dal kekik, sadece yapraklar, ince doğranmış
• 10g orta köri tozu
• 5g zerdeçal tozu
• 5g kimyon tozu
• Keçi köri için
• 200ml hindistancevizi sütü
• 10 gr kuzu bulyon
• 25ml Levi’nin Reggae Reggae Pislik Turşusu
• 200ml su
• 500g patates ısırık parçalarına doğranmış
• Tadına göre tuz ve ezilmiş yenibahar

Yöntem

• Tüm marine malzemelerini bir kasede birleştirin.

• Doğranmış keçiyi turşuya tamamen kapladığından emin olarak ekleyin ve 24 saat boyunca buzdolabında tüm lezzetleri almak için kapalı bırakın.

• Pişirmek için keçiyi bir tavaya aktarın ve keçi meyve suyunu bırakana kadar hafif ateşte hafifçe pişirin.

• Isıyı azaltın ve nem buharlaşana kadar (yaklaşık 30 dakika) etin kaynamaya bırakın.

• Şimdi, hindistancevizi sütünü, kuzu boullionunu, Levi’nin Reggae Reggae Jerk Marinade ve suyunu tavaya ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve 15 dakika pişirin.

• Sonra patatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

• Son olarak, biberleri ekleyin ve patates ve biberler yumuşayana ve keçi yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

• Levi Roots'un 'pirinç' bezelye ve roti ekmeği ile servis yapın.

Oylamak için tıklayın (32 derecelendirme)