Çikolata ve şekerleme doğum günü pastası

8-10

40 dk

55 dakika (artı soğutma süresi)

Çocuklar bu lezzetli tatlı çikolata ve hatmi doğum günü pastasını sevecekler. Birkaç dakika içinde kaybolmasını izleyin

malzemeler

İçin
doğumgünü pastası
:
125g (4½ oz) kaliteli bitter çikolata, parçalara ayrılmış 125g (4½ oz) tuzsuz tereyağı
175g (6oz) pudra şekeri
5 büyük yumurta, ayrılmış
55g (2oz) sade un
125g (4½ oz) öğütülmüş badem
İçin
doldurma ve buzlanma
:
250ml (9fl oz) çift krem
55g (2oz) marshmallow
250g (9oz) kaliteli bitter çikolata, doğranmış
İçin
hatmi tepesi
:
300ml (½ pt) çift krem, çırpılmış
150g (5½ oz) şekerleme

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (350 ° F, gaz işareti 4). Çikolata parçalarını, kaynar su kabının üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta eritin.
Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, tereyağını soluk ve hafif olana kadar 125g (4½ oz) şekerle kremalayın. Yumurta sarısını tek tek çırpın. Beyazları ve kalan şekeri sertleşene kadar çırpın.
Eritilmiş çikolatayı un ve badem ile tereyağı karışımına ekleyin ve hafifçe katlayın. Yumurta beyazlarını katlayın, sonra 20 cm (8 inç) yuvarlak kek kalıbına (yağlanmış ve yağlı kağıtla astarlanmış) kaşıklayın ve 30-40 dakika veya merkez ayarlanana kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, sonra tamamen soğuması için bir tel ızgaraya açın.
Doldurma ve buzlanma için, kremayı ve marshmallow'ları krem kaynana ve marshmallow eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kıyılmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz, kalın ve parlak olana kadar hafifçe karıştırın.
Süngeri dikkatlice yatay olarak dörde kesin. Dolgu ve sandviçin bir kısmı ile birlikte üç kat sürün. Kalan karışımı bir buzlanma olarak kullanın ve pastanın üstüne ve yanlarına yayın. Ayarlanana kadar soğutun.
Çırpılmış kremayı pastanın üzerine kaşıklayın ve bir parça marshmallow ile süsleyin.