- Sağlıklı
- Az yağlı
hizmet eder:
4-6Beceri:
kolayMaliyet:
ucuzHazırlık:
10 dkYemek pişirme:
35 dkKarnabahar peyniri, soğuk kış aylarında bir yemek masasında görmek istediğimiz hoşgörülü garnitür türüdür.
Karnabahar peyniri, ısınan kızartma yemeklerinin yanı sıra buğulanmış sebzenin bir tarafı ile servis edilen lezzetli tek başına bir yemek için mükemmel rahatlatıcı bir garnitür. Bu lezzetli garnitür hiçbir zaman masada olacak! Bu kolay karnabahar peynir tarifi, pişmiş karnabahar çiçeği ile zengin ve kremsi bir peynir sosu birleştiren mükemmel ve klasik bir sebze yemeğidir. Harika bir karnabahar peyniri tarifi, kızartma veya ızgara et ve kümes hayvanları için mükemmel bir eşlik eder, ancak belki de birkaç yeşil fasulye ile basit bir sebze yemeği olarak mükemmel bir şekilde servis edilir. Bu hızlı karnabahar peyniri tarifini yapmak için sos için iyi aromalı olgun bir Cheddar kullanmanız ve ekstra lezzet artışı için ufalanmış Stilton veya biraz ince rendelenmiş Gruyère veya Parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Sebzeli yemeğiniz için bir karnabahar alırken, lekeleri veya kahverengi lekeleri ve gevrek yeşil dış yaprakları olmayan sıkı kremsi-beyaz çiçeklere sahip olanı seçin. Karnabahar peynirinize biraz renk eklemek istiyorsanız, bir brokoli de alın, doğrayın ve karnabahar ve brokoli peyniri yapmak için karnabaharınızla karıştırın. Gevrek bir üst için son beş dakika boyunca ızgaraya geçin.
Karnabahar peynirinin nasıl yapıldığını izleyin
malzemeler
- 1 büyük karnabahar, kesilmiş ve büyük çiçeği kesilmiş
- 50 gr tereyağı
- 50 gr sade un
- 600ml süt
- 100g rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yöntem
Fırını 200 ° C / 400 ° F / Gaz İşaretine kadar önceden ısıtın. Karnabahar çiçeklerini 5-6 dakika ya da yumuşayana kadar hafifçe tuzlanmış kaynar sudan oluşan büyük bir tencerede pişirin. İyice süzün ve çiçeği büyük bir fırına dayanıklı graten tabağına yatırın.
Tereyağını eriyene kadar bir tavada ısıtın, sonra unu tahta bir kaşıkla hızla karıştırın. 2 dakika boyunca karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sos kalın ve pürüzsüz olana kadar sütü yavaş yavaş karıştırın. Sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve neredeyse tüm peyniri karıştırın. Sosu tuzla baharatlayın ve taze karabiber ekleyin ve karnabaharın üzerine dökün. Peynirin geri kalanına saçın. Üst altın ve kabarcık olana kadar fırında 20 dakika pişirin.
Geleneksel karnabahar peyniri tarifine bir büküm eklemek istiyorsanız, pişirildikten sonra yemeğinizin üstüne ekmek kırıntıları ve kiraz domates ekleyin. Ekmek kırıntılarını kızartmak için ızgaraya birkaç dakika geri dönün.