Aldi Şampanya her durum için uygun bir fizz. GoodtoKnow, ödüllü bu Şampanya'nın neden popülerliğini koruduğunu görmek için perde arkasına gitti.
Aldi, İngiltere'nin kaliteden ödün vermeden pazarlık alemine olan susuzluğunu nasıl gidereceğini biliyor. Zaten Aldi cin ve Aldi şarabının hayranıysanız, bir sonraki karışık kasa siparişinize bir veya iki şişe Aldi Şampanya eklemeniz gerekir ...
Aldi Champagne: Sorun ne?
Aldi’nin Veuve Monsigny Şampanya Brut NV, büyük bir üne ve mavi kesimli yakasının altında birçok ödüle sahip, süpermarketin en çok satan içki şişelerinden biridir. Bu yıl Uluslararası Şarap ve Ruh Yarışması'nda prestijli bir 'Gümüş Üstün' madalyasıyla ödüllendirildi.
Geçen yıl Aralık ayında Aldi, günde 200.000 şişeye denk gelen 6.8 milyondan fazla şişe şarap, Şampanya ve Prosecco sattı!
Aldi’nin şampanyası 2 £ 'ın biraz altında (bir şişe 11,49 £), rakipleri için ödemeniz gereken fiyatın bir kısmına mal oluyor ve yine de onları kör tat testlerinde sıkıyor.
Süpermarket ayrıca yakın zamanda web sitesinde bir düğün bölümü başlattı ve müşterilerin davet ettikleri düğün misafirlerinin sayısına bağlı olarak kaç şişe şampanya sipariş etmeleri gerektiğini planlamalarını sağlayan kullanışlı bir hesap makinesiyle.
50 misafir için dokuz şişe sipariş etmenizi öneriyorlar, bu da yaklaşık 100 £ 'dur - bu size bazı büyük marka Champagnes'den iki şişe bile getirmez.
GoodtoKnow, Aldi Champagne'ı neyin bu kadar iyi yaptığını ve neden bu kadar çok insanın onunla kutlama yapmayı seçtiğini öğrenmek için sahne arkasına davet edildi.
Aldi’nin Şampanya üreticileri hakkında:
Aldi’nin Şampanyası, karı koca Stéphane ve Virginie Philizot tarafından yönetilen Philizot & Fils tarafından üretiliyor. İşleri, Marne nehrine yakın, Champagne bölgesinin kalbinde yer alan Reuil köyünde bulunmaktadır.
Jessica Ransom
Phuuot sarmaşıklar in Reuil
Stéphane, Champagne Lanson'da eski şarapçılık başkanı olan amcası Gérard l’Herondelle'nin yardımıyla 2002'de kendi Şampanyasını üretmeye başladı.
anneler günü pastaları ve kekler
Aldi, ilk olarak 2012 yılında Philizots ile çalışmaya başladı ve kısa sürede üretimi artırmaları gerektiğini fark etti. Ortaklık 120.000 şişe siparişiyle başladı ve geçen yıl süpermarket 1.25 milyon şişe sattı!
Şampanya nasıl yapılır ve Aldi’ler neden bu kadar özel?
Şampanya, sadece Fransa'nın Champagne bölgesinde yetiştirilen üzümlerden yapılır. Kullanılan üç üzüm çeşidi şunları içerir: Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier (bir beyaz ve iki kırmızı). Aldi’nin Şampanyası her üzümden eşit karışımlardan oluşur.
Jessica Ransom
Bunlar renklerini almaya başlayan Meunier üzümleri
Üzüm toplandıktan sonra preslenir ve meyve suları süzülür. Bazı üreticiler hala meşe kullanıyor olsa da, büyük paslanmaz çelik tanklara aktarılıyor, bu da modaya geri dönen bir trend.
Birincil fermantasyon tanklarda gerçekleştiğinden, doğal üzüm şekerleri alkole dönüşür. Esasen bu, daha sonra birlikte harmanlanan üç hala şarap üretir.
Birleştirildikten sonra karışım şişelenir ve bir miktar maya ile birlikte 'likör de tiraj' olarak bilinen tatlı bir çözelti eklenir.
Maya şekeri yerken, Şampanyaya kabarcıklarını ve kendine özgü aromasını veren alkol ve karbondioksit salgılar.
İkinci fermantasyon yaklaşık altı ila sekiz hafta sürer. Maya çoğaldıkça ve öldükçe, sonunda otoliz adı verilen bir süreçte lees olarak bilinen bir tortu oluşturur.
Şampanya şişesinde en az 15 ay olgunlaşmalı, bunlardan 12'si vintage olmayan bir lees için. Aldi’nin şampanyasını rakiplerinden ayıran şey, şampanyalarının en az 48 ay olgunlaşması!
Daha köklü bir üne sahip şampanya evleri, insanlar hala markayı satın aldıkları için minimum zamanı yapmaktan kurtulabilirler, ancak Şampanya'nın kalitesi iyi değildir.
Bu yüzden Aldi’nin Şampanya kör tadı testlerinde performans göstermeye devam ediyor.
Sonra ne olur?
Şişeler olgunlaşmayı bitirdikten sonra, mantar tortusunu tıpalamadan, etiketlenmeden ve kutulanmadan önce şişenin boynuna taşımak için döndürülmeleri gerekir.
Tornalama işlemi bilmeceleme olarak bilinir. Şişeler jiropalet makineleri kullanılarak bir seferde sekizinci tur döndürülür. Bu işlem bir hafta sürer, ancak el ile yapılması halinde ekstra fayda olmadan altı hafta sürecektir.
Jessica Ransom
Hareket halindeki gyropaletler - şişeler, şişenin boynu aşağıya bakacak şekilde dikey olarak sonlanır
Tortu şişenin boynuna geldiğinde, dondurulmuş bir tıkaç oluşturmak için dikkatlice dondurucu soğuk bir çözeltiye (yaklaşık 24 derece) yerleştirilir. Daha sonra bu şişeden ayrılma adı verilen bir işlemde serbest bırakılır.
Şampanya şişeleri, dezavantaj sırasında kaybolan herhangi bir şeyin yerini almak için az miktarda 'likör dökümü' (hala Şampanya ve şekerli bir çözüm karışımı) ile doldurulur. Brut Champagnes, litre başına yaklaşık 0g-12g şeker içerebilir.
Şişeler bu işlemden hemen sonra mantarlanır ve etiketlenir. Alışveriş yapanlar için hazır hale getirilmeden önce her şeyin güzelce karışmasını sağlamak için üç ay daha oturacaklar.
Aldi Şampanya ile kutluyoruz:
İster doğum günü fizziniz olsun ister düğün gününde patladığınız içki olarak Aldi Champagne'yi seçin, mutlaka bir kazanan olacaktır.
Eğer bir akşam yemeği partisine ev sahipliği yapacaksanız veya Noel için sabırsızlanıyorsanız, ünlü Veuve Monsigny Champagne Brut NV ile birlikte bunu duymaktan memnuniyet duyacaksınız, Aldi bir Vintage Şampanya, bir Magnum Şampanya ve Veuve Monsigny Şampanya Rosé satacaktır. Magnum 14 Kasım'dan itibaren satışa sunulacak, ancak diğer ikisi 1 Ekim'den itibaren satışa sunulacak.
Aldi’nin Veuve Monsigny Champagne Brut NV'si yıl boyunca kullanılabilir.
Dışarı çıkıp bir şişe Aldi’nin ödüllü Şampanyasını denemek için ilham duyduğunuzu mu düşünüyorsunuz, yoksa zaten büyük bir hayranınız mı? Düşüncelerinizi duymak isteriz, bu yüzden sohbete katılmak için Facebook sayfamıza gidin!
Stoklarımızda bize izin verin ...