Şekerleme ve Çikolatalı Cheesecake

hizmet eder:

8-10

Beceri:

kolay

Hazırlık:

30 dk

Bu şekerleme ve çikolatalı cheesecake, ideal bir kutlama veya akşam yemeği partisi tatlısı yapan kolay pişirilmemiş bir cheesecake. Klasik vanilya aromalı, kalın ve kremsi dolgusu, çocuklar ve yetişkinler arasında popülerdir; eğlenceli, dekoratif şekerleme ve çikolatalı topping, wow faktörünü garanti eder - ancak toffee ve çikolatalı tostu dilimlenmiş mevsim meyveleriyle kolayca değiştirebilirsiniz. Bu cheesecake'i bir gün önceden yapın, böylece buzdolabında güzel bir şekilde ayarlama zamanı vardır, sadece servis yapmadan önce 30 dakika çıkarmayı unutmayın, böylece oda sıcaklığına ulaşır, lezzetlerin gelişmesine ve cheesecake'in kalaydan kolayca çıkmasına izin verir!

malzemeler

200g sindirim bisküvileri
100 gr tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
400g krem peynir
200g mascarpone peyniri
150g pudra şekeri
1tsp vanilya özü
175ml çift krem
Tepesi için
70g sert şekerleme
50g bitter çikolata

Yöntem

Bisküvi tabanı için: 23 cm gevşek tabanlı yaylı kek kalıbını ve pişirme parşömenli hattı yağlamak için 10g eritilmiş tereyağı kullanın. Sindirim bisküvilerini bir dondurucu torbasına koyun, havayı dışarı itin, kapatın ve bisküvileri kırmak için ezmek için bir oklava kullanın. Bisküvi kırıntılarını bir karıştırma kabına dökün, kalan erimiş tereyağını ekleyin ve tüm kırıntılar iyice kaplanana kadar karıştırın.
Bisküvi kırıntılarını kek kalıbının tabanına bastırmak için bir kaşığın arkasını veya parmaklarınızı kullanın. Bisküvi tabanının yerleşmesi için kutuyu bir saat buzdolabına aktarın.
Peynirli kek için: krem peynir, mascarpone, pudra şekeri ve vanilya özünü bir karıştırma kabına koyun ve birleştirmek için bir elektrikli karıştırıcı kullanın.
Ayrı bir karıştırma kabında, kremayı koyulaşana kadar çırpın, krem peynir karışımına ekleyin ve her iki karışım tamamen birleştirilene kadar çırpın.
Teneke buzdolabından çıkarın ve peynirli kek karışımını bisküvi tabanına dökün ve eşit olarak yayın. İdeal olarak bir gece veya en az dört saat boyunca ayarlamak için buzdolabına geri dönün.
Servis yapmadan yaklaşık 30 dakika önce, cheesecake'i oda sıcaklığına ulaşması için buzdolabından çıkarın.
Tepesi için: şekeri bir kaseye koyun ve her 20 saniyede bir karıştırarak yaklaşık 20 saniye mikrodalgada eritin. Eritilmiş şekeri cheesecake üzerine çırpmak için bir kaşık kullanın. Bitter çikolatayı eritmek ve çiselemek için aynı tekniği kullanın. Servis yapmadan önce tepenin sertleşmesini sağlamak için cheesecake'i beş dakika buzdolabına koyun.