Sicilya Timbale Tarifi

Bu Timballo Siciliano ile kendinize bir Sicilya tadın!

Timballo, adını eski Fransızca kettledrum kelimesinden alan bir göstericidir ve aslında makarnadan yapılmış bir turta olduğunu görebilirsiniz.

Otantik Sicilya çemberleri kullandık, ancak herhangi bir büyük makarna veya rigatoni yapacak. Bir kek kalıbı, makarnanızı kalıplamak için bariz bir seçim gibi görünmese de, timballo'yu çıkarmanızı çok daha kolay hale getirecektir - biraz yağlayın, ancak aşırıya kaçmaya gerek yok.

harry potter kız isimleri

Kek kalıbınızın yapışmaz olduğunu düşünüyorsanız tabanını yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz. Salata ile servis edilmesi harika oluyor.

Noel pudingini ne kadar saklayabilirsin

Daha fazla İtalyan tarifi arıyorsanız, neden bu klasik İtalyan sebzeli çorbayı denemiyorsunuz? Öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Ayrıca bir sonraki öğle veya akşam yemeğiniz için size ilham verecek birçok harika tarifimiz var.

İçindekiler

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• küçük demet fesleğen (dekorasyon için birkaç yaprak ayırın)
• 4 x 400g kutu doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

makarna için:

• 500g anellini çember makarna, makarna veya rigatoni
• 120 gr tuzsuz tereyağı
• 100 gr Parmesan, ince rendelenmiş

Dolgu için:

• ayçiçek yağı, kızartmak için
• 4 adet patlıcan, 1 adet uzunlamasına dilimlenmiş,3 adet küp doğranmış
• 100 gr Parmesan, ince rendelenmiş

İhtiyacın olacak:

peynir soslu tavuk

• 20 cm yuvarlak kek kalıbı, hafif yağlanmış

Yöntem

1. Bir tavada yağı birkaç dakika sarımsakla ısıtarak domates sosunu hazırlayın. Fesleğeni ekleyin ve 30 saniye pişirin, ardından domatesleri ve şekeri ekleyin. sezon ve 25 dakika veya yarı yarıya azalana kadar pişirin. Isıdan çıkarın.
2. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı al dente olana kadar 10-12 dakika pişirin. Süzün, tavaya dönün, tereyağı ve Parmesan'ı ekleyin ve domates sosunun yarısını karıştırın.
3. İç harcı için bir tavada 2 cm yağı ısıtın ve patlıcan dilimlerini (timballo'nuzun üstü için) ve küp doğranmış patlıcanı altın rengi olana kadar kızartın. kalan domates sosuna küp küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin. peyniri karıştırın.
4. Birleştirmek için fırını 180C/Gas Mark 4'e ısıtın, kalıbın tabanını patlıcan dilimleriyle hizalayın. Makarnanın dörtte üçünü tabana ve kenarlara gelecek şekilde ortada bir boşluk bırakarak patlıcan ve domates sosu karışımına bulamak üzere ekleyin ve kalan makarnayı üstüne yerleştirin. 20-25 dakika pişirin, 10 dakika bekletin ve servis tabağına alın. üstüne birkaç fesleğen yaprağı koyun.

Sicilya Timbale yapmak için en iyi ipucu

Izgara tavanız yoksa kızartma tavası kullanabilirsiniz.