hizmet eder:
10Beceri:
kolayHazırlık:
30 dkYemek pişirme:
4 saatPorsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 391 kCal | % 20 |
| Şişman | 17g | % 24 |
| - Doygun | 7 g | % 35 |
Harrissa kuzu omzumuz, kalabalığı memnun eden tek tepsili bir kızartma için patates ile servis edilen ihale ve lezzetli bir et eklemini sağlar. Kuzu omuz, bir kalabalığın bir bütçeyle beslenmesi için harika bir kesimdir ve lezzetli meyve suları patateslere ve rezene mükemmel bir lezzet artışı sağlar. Harissa kuzu omuzu, ete lezzet ve baharatlı bir tekme vermek için közlenmiş biber ve baharatlardan yapılmış bir orta doğu bileşeni olan harissa macunu kullanır.
malzemeler
- 1 tam kuzu omuz, yaklaşık 2.2-4kg ağırlığında
- 3 korunmuş limon, merkezler dışarı atıldı ve atıldı, cilt kabaca doğranmış
- 4 yemek kaşığı harissa macunu
- 4 arpacık soyulmuş ve yarıya bölünmüş
- 200ml beyaz şarap
- 1,2 kg yeni patates, soyulmuş ve yarıya bölünmüş
- 2 ampul rezene, dörde bölünmüş
- kıyılmış maydanoz, servis etmek
- Turşu için:
- 80ml sirke
- 50 gr şeker
- 300g turp, yarıya
- 3 dereotu yaprağı
Yöntem
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Kuzu için: korunmuş limon ve harissa macununu bir baharat karıştırıcıda karıştırın, kaba bir macun oluşturun. Kuzudaki kesileri kesin ve macunun üzerine yayın. En az bir saat veya gece boyunca salamura bırakın.
füme somon ve krem peynirli rulo
Arpacık soğanları, şarabı ve 125ml suyu bir kızartma kabına koyun. Kuzu üste oturun ve altındaki arpacık soğanları sıkın. Folyo ile kaplayın ve 20 dakika kızartın, sonra fırını 150 ° C'ye indirin ve 3 saat daha pişirin.
Sondan bir saat önce, yeni patatesleri ve rezeneyi kavurma tenekesindeki kuzuya ekleyin ve hepsinin iyi bir sır suyu var. Fırına geri dönün, folyo ile örtün ve son saat pişirin.
göz küresi pastası çıkar
Turşu için: sirke ve şekeri ısıtın, turp ve dereotu ekleyin ve 30 dakika bekletin.
Harrissa kuzu omzunu kazıyın ve kıyılmış maydanozla, patates, rezene ve turşu ile servis yapın.