Yedi saatlik kuzu tarifi

hizmet eder:

10

Beceri:

orta

Maliyet:

sıçrama

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

7 saat

Bu yedi saatlik kuzu tarifini yaptıktan sonra, kuzuyu bir daha asla farklı bir şekilde yapmazsınız. Bu yavaş pişirilmiş kuzu fırında biraz zaman alabilir ama beklemeye değer. Toplamda, bu tarif yaklaşık 7 saat 30 dakika sürecek - 30 dakika hazırlık süresi, eti pişirmeye hazır hale getirerek sebzeleri ve stokları ve 7 saatlik yavaş pişirmeyi hazırlıyor. Harika bir Pazar akşam yemeği seçeneğidir ve Pazar sabahı fırında her zamanki saatinizde servis için hazır olabilir. Bu tarif 10 kişiye hizmet veriyor. Artıklar buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir; tekrar servis yapmadan önce borular tamamen ısınana kadar iyice tekrar ısıtın. En sevdiğiniz sandviçinize hassas kuzu kesimleri bile ekleyebilir ve çok doyurucu bir öğle yemeği yapabilirsiniz. Etli ve sulu kuzu bacağını kızarmış patates ve çeşitli sebzelerle servis edin.

malzemeler

• 1 bacak kuzu eti, kemik içi, yaklaşık 2,4 kg ağırlığında
• 3 büyük soğan, küçük zarlar halinde kesilmiş
• 5 kereviz sopa, yıkanmış ve küçük zarlara kesilmiş
• 3 büyük havuç, soyulmuş ve küçük zarlara kesilmiş
• 1 bütün sarımsak ampul, parçalanmış ve derili
• 5 defne ince doğranmış küçük bir demet adaçayı bırakır
• 1/2 şişe sek beyaz şarap
• 500ml su
• 1 çorba kaşığı akan bal
• Bol tuz ve karabiber

Yöntem

• Fırını önceden 120 ° C / 210 ° F'ye ısıtın.

  çilekli kurabiye tarifi mary berry

• Çok büyük bir güveç çanağı kullanarak, kuzu bacağını her taraftan orta ateşte kızartın. Kızartmayı özellikle yağ ceplerinde yoğunlaştırın. Amaç, mümkün olduğunca fazla yağ açarken eti mühürlemektir.

• Et her tarafa iyi renklendirildiğinde, güveçten çıkarın ve tüm yağı dökün, ancak tavayı silmeyin.

• Daha sonra soğan, kereviz ve havuç ekleyin ve bunları temizlemek için tava altındaki et kahverengileştirme bitlerinde ters çevirin. Sıcaklığı azaltın ve 15 dakika terleyin, renklenmemeye dikkat edin.

  gordon ramsay elmalı tarte tatin tarifi

• Sarımsak, defne yaprağı, adaçayı, şarap, su, bal ve kızartılmış kuzu bacağı güveçe ekleyin. Kapağı takın ve fırının ortasında 7 saat pişirin. Bacağı pişirme yoluyla yarıya kadar çevirin. Kuzu yapıldığında, fırından çıkarın ve iyice baharatlayın ve servis yapın.