Tana Ramsay'ın İnce Elmalı Tart

Vejetaryen

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

45 dakika (fırında 35 dakika dahil)

Elmalı tartın hayranı olsanız da olmasanız da, Tana Ramsay'ın lezzetinin bu versiyonu fikrinizi sonsuza dek değiştirecek.

30 dakika hazırlık süresi ve hamur işi için 30 dakika daha soğutma süresi içeren bu elma tart tarifini yapmak için iki saatten biraz daha az sürmeniz gerekecek.

İnce elmalı tart için Granny Smith elmalarını kullanmanızı öneririz, ancak püre için Bramley elmalarını tercih edin. Kendi hamur işinizi yapabilmenize rağmen, dükkandan satın alabileceğiniz hazır haddelenmiş puf böreği kullandık, bu da işlemi daha hızlı hale getirir ve daha sonra bittiğinde elmalı tartın tadını çıkarmak için daha fazla zaman bırakır.

Bu basit tarifin müthiş bir başarı olması için hile, elmaları gerçekten ince dilimlemektir, bu da zor ve zahmetli olabilir, ancak bu lezzetli tart için çok değer. Klasikin diğer versiyonlarında olduğu gibi, bu elma ekmeğini bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis edebilir ve elmanın içine erimesine izin verebilirsiniz. İyi olmaya çalışıyorsanız, az yağlı muhallebi tercih edin veya sadece kendi başına alın.

makarna için domates sosu nasıl yapılır

malzemeler

İçin
ince elmalı tart:
25g (1 oz) tuzsuz tereyağı, eritilmiş, ayrıca yağlama için ekstra
375g (13 oz) hazır rulo puf böreği
3 Granny Smith elma, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş
Toz haline getirmek için sade un
Servis için çift krem
İçin
elma
püre:
2 adet Bramley elma, soyulmuş, özlü ve dilimlenmiş
25g (1 oz) tuzsuz tereyağı
50g (13 / 4oz) pudra şekeri, artı yağmurlama için 4 yemek kaşığı
1 çorba kaşığı portakal suyu
Ayrıca ihtiyacınız olacak:
1 x fırın tepsisi
1 x 28cm (11cm) büyük tabak

Yöntem

Bir fırın tepsisini ve hattı parşömen kağıdıyla hafifçe yağlayın.
Puf böreği tabakasını hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 28 cm'lik (11 inç) bir turu kesmek için kılavuz olarak büyük bir plaka kullanın. Hamur işlerini astarlı fırın tepsisine aktarın, yapışkan filmle gevşek bir şekilde örtün ve 30 dakika soğumaya bırakın.
Bu arada, püre için: Bramley elma dilimleri, tereyağı, 50g (13 / 4oz) şeker ve portakal suyunu bir tencereye koyun ve 10 dakika boyunca hafif bir ateşte veya elma bir püre haline gelene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Fırını 200˚C / 200˚F / Gaz İşaretine 6 önceden ısıtın.
İnce elmalı tart için: pişmiş elma püresini soğutulmuş hamur işi üzerine yayın, 1,5 cm'lik (5/8 inç) bir hamur işi sınırını açık bırakın ve Granny Smith elma dilimlerini üstüne yerleştirin. Eritilmiş tereyağının yarısını fırçalayın ve kalan pudra şekerinin 1 çorba kaşığı üzerine serpin.
Tartları 25 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarın, kalan erimiş tereyağını fırçalayın ve son 3 çorba kaşığı pudra şekeri serpin. 10 dakika daha fırına geri dönün.
Tartı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Çift krema dollops ile dilimler halinde servis yapın.