Makarna pişirmek için en sevdiğimiz malzemelerden biridir.
Ucuz, hızlı ve kolay bir aile yemeği yaratmanın nihai yolu, makarna, orada en çok yönlü zımbalardan biridir.
Her seferinde makarnanızı nasıl mükemmel hale getireceğinizi, hangi makarnayı alacağınızı ve sıfırdan nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, makarna için kullanışlı kılavuzumuza bir göz atın.
kitap ayracı nasıl yapılır
Makarna çeşitleri
Kurutulmuş makarna, evde bir makarna tarifi yapmanın en kolay yoludur. Yaşları boyunca sürer, süper ucuzdur ve birçok farklı şekilde kullanılabilir. Süpermarketteki rafta çok farklı türde kurutulmuş makarna var ama hangisini seçmelisin?
Penne
Uzun, ince tüpler çok yönlüdür ve çoğu yemek yapmak için kullanılabilir. Makarna salatası için özellikle iyi, içi boş orta ve hafif sırtlar ekstra sos tutabileceği anlamına gelir.
Burgu
Sıkı tirbuşon kıvrımları bazen pancar ve ıspanak gibi bileşenlerin eklenmesiyle farklı renklerle birleştirilebilir. Ayrıca inanılmaz derecede çok yönlü, çoğu makarna yemeklerinde kullanılabilir ve özellikle makarna fırınları için iyidir.
Spagetti
Uzun ince standlar, carbonara ve Bolognese gibi birçok klasik makarna yemeklerinin temelini oluşturur. Vermicelli spagetti'nin çok ince bir versiyonu iken linguin biraz daha geniş bir versiyonudur.
Makarna
Küçük ince tüpler, gerçekten peynirli bir makarna yemek için mükemmel bir şekildir - bu yüzden makarna peyniri denir!
Kelebekler
Bazen benzersiz şekli için papyon makarna olarak adlandırılır, en çok domates ve krema bazlı yemekler ile kullanılır.
Fettuccine
İtalyancada küçük kurdeleler olarak çevrilen bu erişte tipi makarna, her ikisi de Bolgonese gibi etli soslarla lezzetli olan tagiatelle'nin daha kalın bir versiyonudur.
tatlı ve ekşi tavuk tarifi uk
kabuklar
Küçük kabuklar da ısırık başına çok fazla sos yakaladıkları için çok popüler bir makarna seçimidir.
Lazanya
İnce makarna katmanları geleneksel olarak etli ve béchamel sosları ve çok sayıda peynirle birleştirildiğinde aynı adı taşıyan yemeği oluşturmak için kullanılır. Cannelloni lazanyaya benzer, ancak yuvarlak tüplerde gelir ve normalde ıspanak ve ricotta dolgusu ile doldurulur.
Doldurulmuş makarna
Sade kuru makarnanın yanı sıra, seçtiğiniz bir dolguyla doldurulabilen veya süpermarketin hazır yemek bölümünde önceden doldurulmuş olarak gelen şekiller de alabilirsiniz. Mantı (kare keseler), tortellini (doldurulmuş makarna halkaları) veya jumbo kabuklarından seçin.
Taze makarna
Süpermarketler soğutulmuş koridorlarda bulunan taze makarna dakikalar içinde hazır ve güzel bir taze tadı olduğu gibi lüks bir makarna yemek denemek istiyorsanız harika. Buzdolabında saklanması gerekiyor ve açıldıktan sonra oldukça hızlı bir şekilde sona eriyor, bu yüzden sadece özel günler için gerçekten iyi.
Ev Yapımı Makarna
Ev yapımı makarna yapmak için ihtiyacınız olan tek şey güçlü bir un (00 makarna unu kullanmak en iyisidir) yumurta ve biraz zeytinyağıdır. Yapmak biraz zor olabilir ama etkilemek istiyorsanız çabaya değer. Makarnayı çok ince olana kadar germeniz gerektiğinden bir makarna üreticiniz varsa çok daha kolaydır. Kendi makarnalarınızı yapmak için kolay ev yapımı makarna tarifimize ve Simply Italian star Michela Chiappa'dan en iyi ipuçlarımıza bakın.
Makarna nasıl pişirilir
Makarna pişirilmesi en kolay şeylerden biri olmalı. Kurutulmuş makarna pişirmek için yaklaşık 12 dakika sürer (ancak hızlı yemek çeşitleri alabilirsiniz). Pişirmeden önce daima paketi kontrol edin. Büyük bir tava almanız ve makarnanın 3-4 katı su ile doldurmanız gerekir. Makarnayı baharatlamak için suya tuz ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir ve daha sonra yapılabilir.
Taze makarna 30 saniye kadar kısa bir sürede hazır olabilir, bu yüzden düzenli olarak kontrol etmek önemlidir. Makarna pişirirken, uzmanlar yumuşak ama sert bir ısırık anlamına gelen al dente (dişe) pişirmeyi söylüyorlar, ancak bu kişisel tercihinize bağlı.
Pişirildikten sonra, sadece bir sosla karıştırabilir veya diğer malzemelerle ve bir sosla birleştirebilir ve makarna fırında pişirmek için sevimsiz bir kabukla pişirebilirsiniz - seçenekler, kolay makarna tarifleri seçimimizle sınırsızdır.