Rachel Khoo’nun bahar kuzu yahnisi tarifi

hizmet eder:

4-6

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

2 sa.

Bu kuzu yahnisini yaparak bahar yemek zamanlarınıza hoş bir Fransız bükümü verin. BBC'nin gösterisi The Little Paris Kitchen'ın yıldızı Rachel Khoo, bize Fransızların Navarin d’agneau dediği şeyi kolayca ele almasını sağlıyor.

doğum günleri en kötü günlerdir

malzemeler

• 1kg kuzu boynu, parçalar halinde kesilmiş
• 2 diş sarımsak, ezmeye ezilmiş
• 1 soğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 defne yaprağı
• 2 dal kekik
• 4 havuç, parçalar halinde kesilmiş
• 100g taze veya dondurulmuş bezelye
• 100g yeşil fasulye, alışveriş
• Tuz ve biber

Yöntem

• Fırını önceden 160 ° C / 320 ° F / Gaz İşaretine kadar ısıtın 3. Eti, sarımsağı ve soğanı zeytinyağı ile büyük bir aleve dayanıklı güveçte (kokot) kızartın. Defne yaprağı, kekik ve havuç ve eti en az birkaç santimetre kaplayacak kadar su ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yukarı çıkan pislikleri giderin. Tüm pislik giderildikten sonra tavayı kapatın ve fırına aktarın. 1½ - 2 saat veya et yumuşayana kadar pişirin.

• Servis yapmadan on dakika önce, büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve bezelye ve fasulyeleri ekleyin. 5 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin, sonra süzün.

  kuğu doğum günü pastası

• Güveç fırından çıkarın ve defne yaprağı ve kekik dallarını çıkarın. Bezelye ve fasulyeleri kuzuya tuz ve karabiberle ekleyin ve hemen servis yapın.