Paul Hollywood’un çörekler tarifi

hizmet eder:

8

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

10 dakika (fazladan 5 dakika gerekebilir)

Paul Hollywood’un çörekler tarifi, sadece ilahi hala sıcak olan fırından tadı olan yumuşak ve kabarık çörekler verecektir. Taze krema ve reçel ile servis yapın. Büyük İngiliz Bake Off hakimi tarafından hazırlanan bu tarif 8 normal büyüklükte çörek yapar ve hazırlanması ve pişirilmesi sadece 40 dakika sürer. Bu çörek tarifi, yeni başlayanlar veya tarif daha önce çörekler yapmamış olanlar için ideal olan klasik bir İngiliz tarifi. Bu yumuşak çörekler reçel ve krema yığınlarıyla servis yapın ve birkaç dakika içinde kaybolmalarını izleyin. Çörek tarifleri genellikle sütle yapılır, ancak en iyisini biraz geride bırakan sütü kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Bitmiş fırında biraz ekşi bir tat oluşmaz ve bunun israfı azaltmanın harika bir yolu olduğunu düşünüyoruz. Artı, o zaman sorunlarınız için de bir öğleden sonra tedavi olsun! Bu çörekler yapıldıktan sonra korktuktan sonra onları düzenli olarak kırbaçlıyor olabilirsiniz. Paul’ün tariflerini seviyor musunuz? Büyük İngiliz Bake Off hakeminden bir sürü daha şahane ikramımız var.

malzemeler

• Çörekler için:
• 500g güçlü ekmek unu, artı yaymak için biraz ekstra
• 80g yumuşatılmış tereyağı, ayrıca fırın tepsisini yağlamak için biraz ekstra
• 80g pudra şekeri
• 2 yumurta
• 25g kabartma tozu
• 250ml oz süt
• Biraz tuzla dövülmüş 1 serbest menzilli yumurta (cam için)
• Çörekler doldurmak için:
• Tereyağı
• Kaliteli çilek veya ahududu reçeli
• Kaymaklı krem
• Ayrıca ihtiyacınız olacak:
• Yuvarlak pasta kesici (yaklaşık 7.5cm / 3in genişliğinde)

Yöntem

• Malzemeleri tartın.

• Fırını önceden 220 ° C'ye (200 ° C fan destekli) / 425 ° F / gaz işaretine 7 ısıtın.

  baileyler sıcak çikolata nasıl yapılır

• Hafif bir tereyağı ve pişirme kağıdı veya silikon kağıt (yağ geçirmez değil) ile düz bir fırın tepsisine koyun.

• 450g / 15 1/2 oz un büyük bir kaseye koyun ve tereyağını ekleyin. Un ve tereyağını parmaklarınızla ovalayın / kırıntı benzeri bir karışım oluşturun.

• Şeker, yumurta ve kabartma tozunu ekleyin ve karışımı yavaşça döndürmek için tahta kaşık kullanın. En aşağıya kadar karıştırdığınızdan ve tüm malzemeleri dahil ettiğinizden emin olun.

• Şimdi sütün yarısını ekleyin ve birleştirmek için karışımı kaşıkla hafifçe döndürmeye devam edin. Sonra kalan sütü her seferinde biraz ekleyin ve her şeyi çok yumuşak, ıslak bir hamur haline getirin. Tüm sütü eklemeniz gerekmeyebilir.

• Kalan unun çoğunu temiz bir çalışma yüzeyine koyun. Yumuşak hamuru unun üzerine yatırın ve kalan unu üstüne serpin. Karışım ıslak ve yapışkan olacaktır.

  10000 adımlık meydan okuma

• Karışımı hafifçe karıştırın - hamuru ikiye katlamak için ellerinizi kullanın ve hamuru çeyrek tur döndürün ve tekrarlayın. Karışımı bu şekilde katlayıp çevirerek, unun son halini dahil edersiniz ve hava eklersiniz. Pürüzsüz bir hamur oluşturana kadar bunu birkaç kez yapın. Karışım çok yapışkansa, ellerinizi veya karışımınızı kaplamak için biraz daha un kullanın. Hamurunuzu fazla çalıştırmamaya dikkat edin.

• Ardından hamuru açın: unu çalışma yüzeyine ve hamurun üstüne serpin. Ortadan yukarı ve sonra ortadan aşağı doğru yuvarlamak için oklava kullanın. Hamuru çeyrek tur döndürün ve yaklaşık 2,5 cm / 1 inç kalınlığa kadar tekrarlayın. Kenarları kaldırarak ve hamurun geri dönmesine izin vererek hamuru hafifçe gevşetin.

• 
  
  Bir pasta kesici kullanarak, mermileri damgalayın ve fırın tepsisine yerleştirin. 4 veya 5 tur kestikten sonra, kalan mermileri kesmeyi kolaylaştırmak için hamuru yeniden çalıştırabilir ve yuvarlayabilirsiniz. Herhangi bir kalan hamur, bir oklava kullanılarak tekrar işlenebilir ve yuvarlanabilir, ancak ortaya çıkan çörekler kabarık olmayacaktır.

• Çörekleri fırın tepsisine yerleştirin ve kabartma tozunun çalışmasına izin vermek için birkaç dakika dinlendirin. Sonra çırpılmış yumurta ve tuz karışımı ile sırlamak için bir pasta fırçası (veya fırçanız yoksa parmağınızı) kullanın. Sırları çörekler üzerinde tutmaya dikkat edin. Yanlardan aşağıya doğru akarsa, eşit bir şekilde yükselmelerini durduracaktır.

• Fırının ortasında 15 dakika veya çörekler doğana ve altın olana kadar pişirin.

• Çörekler soğumaya bırakılır, daha sonra ikiye bölün ve servis yapmak için tereyağı, reçel ve kaymak ekleyin.