Mary Berry’nin çobanının pasta Dauphinois tarifi



hizmet eder:

6

Beceri:

orta

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

1 sa. 30 dk.

Mary Berry'nin çobanının pasta dauphinois tarifi en iyi konfor yemeğidir.



Mary Berry’nin çoban turtası dauphinois tarifi, klasik çoban turtasına püre yerine katmanlı patates ve krema tepesi ile bir bükülme ekler. Bu lezzetli aile büyüklüğünde çoban turtası dauphinois 6 kişiye hizmet verir ve hazırlamak ve pişirmek için 1 saat 45 dakika sürer.

james güle güle karısı

Et yemiyorsanız veya Mary Berry’nin çobanının pasta dauphinois tarifinin az yağlı versiyonunu tercih ediyorsanız, geleneksel kıyılmış kuzu yerine Quorn kıyma kullanın. Türkiye kıyma, aynı zamanda az yağlı tutmak için de iyi çalışıyor. Mary Berry’nin çoban turtası dauphinois tarif tabağı en iyi aynı günde yapılır ve yenir, ancak artıklar 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve saklanabilir.



malzemeler

  • 900g (2lb) çiğ kıyılmış kuzu
  • 2 soğan, doğranmış
  • 2 büyük havuç, ince doğranmış
  • 45g (11⁄2oz) sade un
  • 300ml (10fl oz) kırmızı şarap
  • 300ml (10fl oz) sığır eti
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 çorba kaşığı domates püresi
  • sos kızartma teli (isteğe bağlı)
  • tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 900g (2lb) eski King Edward patates veya diğer unlu patatesler, 3mm (1⁄8in) dilimler halinde kesilmiş
  • 150ml (5fl oz) çift krem
  • 75g (21⁄2oz) olgun Cheddar peyniri, rendelenmiş


Yöntem

  • Fırını 160˚C'ye (140˚C fan / 325˚F / Gaz 3) önceden ısıtın. Bu arada kuzu, soğan ve havuçları derin bir kızartma tavasına veya güveçe koyun ve yüksek bir ısıda kızartın, 5 dakika veya et kızarana kadar sık ​​sık karıştırın. Yağları boşaltın.

  • Unu karıştırın ve yüksek ateşte şarap, stok, Worcestershire sosu ve domates püresini ekleyin (sosun zengin bir koyu renk olmasını istiyorsanız sos suyunu da ekleyin). Karıştırılana kadar karıştırın, sonra kaynatın. Tuz ve taze öğütülmüş karabiber ekleyin, bir kapakla örtün ve 1–11 12 saat veya kıyma yumuşayana kadar fırına aktarın.

  • Baharatı kontrol edin, sonra eti fırına dayanıklı tabağa / tabaklara koyun ve soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 220˚C'ye (200˚C fan / 425˚F / Gaz 7) yükseltin.

  • Patatesleri haşlamak için 4-5 dakika kaynar tuzlu su kabına koyun. Süzün, soğuk suda yenileyin ve mutfak kağıdı ile iyice kurulayın.

  • Soğuk kıymanın üstüne bir kat patates yerleştirin, sonra kremin yarısını dökün ve tuz ve taze öğütülmüş karabiber ekleyin. Kalan patatesleri üstüne yerleştirin, kalan kremayı dökün ve peynirin üzerine serpin.

    karbonatlı halı spreyi
  • 30 dakika veya altın ve köpürene kadar pişirin.

Bir Sonraki Okuma

Quinoa, beyaz peynir ve brokoli salatası tarifi