Kuzu ayakkabıcı

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

değil

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

30 dk

Bu klasik kuzu ayakkabıcı tarifi, GoodtoKnow kullanıcılarımızın gözdesi. İhale edilen kuzu eti parçalarıyla da çok kolay ve lezzetli. Bu tarif 6 kişiye hizmet verecek ve hazırlamak ve pişirmek için 1 saat sürecek. Bu kuzu ayakkabıcısı, etli kuzu kesimine bol miktarda lezzet veren zengin, soğan ve sarımsak infüzyonlu bir sos ile yapılır. Şimdi buna doyurucu bir aile yemeği denir. Peynirli çörekler ile servis yapın.

malzemeler

Pilav için 700g doğranmış kuzu
Soyulmuş ve tıknaz 2cm halkalara kesilmiş 4 büyük havuç
1 büyük soğan
Halkalara kesilmiş 1 küçük pırasa
1 adet bayleaf
1 tatlı kaşığı frenk üzümü jölesi
2 diş sarımsak ince doğranmış (isteğe bağlı)
850ml iyi kuzu veya sebze suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Terbiyeli un
Tuz ve biber
Tutam kurutulmuş biberiye / çay kaşığı taze
Ayakkabıcı için
/Çörekler
225g kendi kendini yetiştiren un
Salttsp tuzu
50 gr sert tereyağı
120ml süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı biberiye
50g rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş

Yöntem

Yağı bir sote tavasına koyun ve kuzuları baharatlı unla kaplayın. Eti kızarana kadar kızartın.
Sebzeleri ve defne yaprağını atın. Sürekli karıştırarak 2 dakika kızartın.
Frenk üzümü jölesini ve kurutulmuş biberiyeyi ekleyin, ardından mevsimi tada ekleyin.
Fırını önceden 220 ° C / 425 ° F / gaz işaretine kadar ısıtın 7. Tuz ile unu büyük bir kaba eleyin ve tereyağını küçük küpler halinde kesin. Unun içine parmak uçlarıyla sürün, karışım ekmek kırıntılarına benzeyene kadar tereyağını ovalayın. Biberiye ve peynirden sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımın ortasında bir kuyu yapın, yumurta ve sütü birlikte çırpın ve karışımı bir bıçakla birlikte getirin. Karışım yapışkan olacaktır. Unlu bir yüzeyde, hamuru pürüzsüz olana kadar iki veya üç kez yoğurun. Yaklaşık 2½cm / 1in kalınlığında düz bir blok halinde yuvarlayın veya patlatın, ardından unlu bir kesici ile yuvarlayın.
Altın bir kabuk için çörekler üstlerini kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Çörekler doğrudan güveç üstüne koyun ve iyice yükselene ve altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
kendini nasıl acıktırırsın