John Torode’nun güveç ve köfte tarifi

hizmet eder:

4-6

Beceri:

orta

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

3 sa.

Bu lezzetli sığır eti güvesi daha kolay olamazdı - sadece bir tencerede yapın, fırına koyun ve birkaç saat sonra köfte ile servis yapın.

malzemeler

• 2kg sığır eti ya da boyun gibi haşlanmış biftek doğranmış
• 100 gr sade un
• Tuz ve biber
• Eritilmiş 30g sığır eti veya domuz yağı
• 675 g patates, çeyrek
• 225 gr soğan, dilimlenmiş
• 1 litre sığır eti
• Köfte için:
• 300g içyağı
• 700g kendi kendini yetiştiren un
• 300ml ılık su

Yöntem

• Fırını 190 ° C / gaz işaretine kadar ısıtın 5. Doğranmış etlerden fazla yağı kesin. Büyük bir plastik torba alın ve unu içine koyun, unu iyice baharatlayın. Eti torbaya bırakın ve terbiyeli dörtte tüm etleri kaplamak için deli gibi sallayın.

• Damlayan veya domuz yağı bir güveçte eritilir. Et ve soğanları ekleyin ve sürekli karıştırarak iyice kızartın. Patatesleri ekleyin ve karıştırın.

• Stok (veya hatta su) içine dökün ve un ve tüm lezzeti almak için tava tabanını kazıyarak karıştırın. Bir kapak veya folyo ile örtün.

  temel çerezler nasıl yapılır

• Güveç fırına koyun, ısıyı 140 ° C / gaz işareti 1'e düşürün ve 3 saat orada bırakın.

• Köfte yapmak için, büyük bir kapta süet, un ve biraz tuz karıştırın ve ılık suda karıştırın (bu ağır bir karışım oluşturacaktır). Köfte topları golf topları büyüklüğünde yuvarlayın.

• Güveçten yaklaşık 100 ml sos alın ve 500 ml su ile bir tencereye koyun. Kaynama seviyesine getirin. Köfteleri toplu olarak pişirmeniz gerekecek - bu yüzden yarısını tavaya bırakın ve 10 dakika pişirin, böylece eşit şekilde pişirin ve şişirin. Köfteleri et suyundan kaldırın ve kalanını pişirirken sıcak tutun.

• Ya köfteleri bir kasede güveçten ayrı olarak servis edin veya servis yapmadan önce güveçte hafifçe karıştırın (John Torode’nun favori yolu!).