Jamaika pirinç ve pislik tavuk tarifi ile fasulye

hizmet eder:

4

Beceri:

orta

5 Günde bir:

1

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

2 sa.

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	696 kCal	% 35
Şişman	24 gr	% 34
- Doygun	11g	% 55

Aile yemekleri veya partiler için ideal ve çok pahalı olmayan bir Karayip yemeği. Kuru kırmızı barbunya fasulyesi ve biber, sarımsak ve hindistancevizi ile tatlandırılmış pirinçten yapılır. Baharatlı tavuk ile servis edilir.

malzemeler

• 90g (3oz) kurutulmuş kırmızı barbunya fasulyesi
• 1 soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
• 3 dal taze kekik
• 1 kırmızı biber, haşlanmış ve ince doğranmış
• 1 çay kaşığı tavuk baharat
• 300g (10oz) basmati pirinci
• 60g (2oz) kremalı hindistancevizi
• 1 çay kaşığı tuz
• Pislik tavuğu için:
• 4 derisiz tavuk uyluk ve 4 ızgara
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 soğan, soyulmuş ve rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve rendelenmiş
• 2 çay kaşığı pislik baharat
• 3 yemek kaşığı pislik barbekü sosu (Reggae Reggae kullandık)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yöntem

• Kuru barbunya fasulyesini büyük bir kaseye koyun ve 1,75 litreden fazla su dökün. Örtün ve bir gece bekletin.

• Bu arada, pislik tavuğu yapın: Tavuk parçalarını metalik olmayan bir tabağa koyun. Eti keskin bir bıçakla birkaç kez delin. Mevsim, sonra rendelenmiş soğan ve sarımsak ve pislik baharat ile ovalayın. Barbekü sosu üzerine dökün ve birleştirmek için karıştırın. Örtün ve bir gece marine edin.

• Fasulyeleri ve ıslatma sıvısını kapaklı çok büyük bir tavaya dökün. Soğan, sarımsak, kekik, kırmızı biber ve kümes hayvanları baharatlarını ekleyin. Kaynama noktasına getirin ve 10 dakika boyunca güçlü bir şekilde kaynatın (toksinleri yok etmek için). Isıyı azaltın ve fasulye neredeyse yumuşayana kadar 1 saat pişirin.

• Bu arada, ayçiçek yağını büyük bir tavada ısıtın. Tavuğu yaklaşık 15 dakika boyunca kızartın, sonra 100ml (3½fl oz) su ekleyin, kapatın ve tavuk gerçekten hassas olana kadar 25 dakika pişirin.

  Meksika karides tarifleri

• Büyük bir ölçüm kabı üzerinde bir elek dinlendirin ve sıvıları saklayarak çekirdekleri süzün. Fasulyeleri tavaya geri yatırın. Ayrılmış fasulye pişirme sıvısının ¾ litresini (1¼ pint) dökün. (Gerekirse suyla doldurun.)

• Pirinç, kremalı hindistancevizi ve tuz ile tavaya eklenir. Örtün, kaynatın ve pirinç yumuşayana ve sıvı emilene kadar 15 dakika boyunca hafifçe pişirin. Isıyı kapatın ve kapağı kaldırmadan 10 dakika dinlendirin. Pirinç ve fasulye pislik tavuk ile servis yapın.