yapar:
12 porsiyonBeceri:
ortaHazırlık:
40 dkYemek pişirme:
35 dkBu Hummingbird Bakery tarifi geleneksel brownie'ye harika bir alternatif. Daha kek benzeri, fındık içeriyor ve çikolatalı krem peynir buzlanma ile tepesinde
malzemeler
- Pasta için:
- 5 yumurta
- 500g pudra şekeri
- 120 gr sade un
- 100g kakao tozu
- 250g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 30g doğranmış ceviz, doğranmış
- 30g bitter çikolata, kabaca doğranmış
- Buzlanma için:
- 200g pudra şekeri, elenmiş
- 75g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 30g elenmiş kakao tozu
- 150g krem peynir, soğuk
- 33 x 23 x 5 cm pişirme kağıdı, yağlı kağıtla kaplı
Yöntem
Pasta için:
Noel 2017'den önceki son gün
- Fırını 170 ° C (325 ° F) Gaza 3 önceden ısıtın.
- Yumurtaları ve şekeri büyük bir kaseye koyun ve hafif ve kabarık olana kadar el tipi bir elektrikli çırpma teli ile çırpın. Un ve kakao tozunu ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırın. Ceviz ve çikolatayı eşit şekilde dağılana kadar elle karıştırın.
- Karışımı hazırlanan fırın tepsisine kaşıklayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üst kısım sertleşene kadar orta hala yumuşak olana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Buzlanma için:
pazar brunch tarifleri hint
- Pudra şekeri, tereyağı ve kakao tozunu, karışım bir araya gelene ve iyice karıştırılana kadar bir kürek eki olan bağımsız bir elektrikli karıştırıcıda orta yavaş hızda çırpın.
- Krem peynirini bir seferde ekleyin ve tamamen dahil olana kadar çırpın. Karıştırıcıyı orta-yüksek hıza getirin. Buzlanma hafif ve kabarık olana kadar en az 5 dakika yenmeye devam edin. Hızla akan olabileceğinden, aşırı ısınmayın.
- Kek soğuk olduğunda, buzlanmayı üste yayın.
Bu tarif Tarek Malouf ve Hummingbird Fırıncılar tarafından Hummingbird Fırın Yemek Tarifleri'nden alınmıştır
Peter Cassidy tarafından Fotoğraflar
Ryland Peters & Small Lee tarafından yayınlandı
Metin Tarek Malouf ve Hummingbird Fırıncılar
Fotoğraf telif hakkı Ryland Peters & Small