Etli kavrulmuş kuzu budundan daha lezzetli bir şey yoktur. Biberiye ve sarımsağın klasik tatları ile harika bir tada sahiptir veya hoşunuza giden şeye bağlı olarak aromatik baharatlarla da harika bir uyum sağlar.
Süpermarketler kuzu bacaklarını kısmen veya tamamen kemikli olarak satarlar, ancak genellikle biraz daha pahalıya mal olurlar. Kemiksiz bir kuzu budu, yemek pişirmenin en önemli kısmına, yani yemek yemeye gelince, telaşı ortadan kaldırır! Ortadaki büyük iri kemiğin etrafında gezinmeye çalışmadan eti kolayca oyabilirsiniz. Kemiksiz kuzu, doldurma için mükemmeldir veya et, güveç ve köriler için doğranmış olabilir. Hazırlanmaya değer.
Doğru ekipman ve bilgi birikimi ile bütün bir kuzu budunun kemiğini çıkarmak çok basittir. Bu adım adım kılavuz, kuzu etinin tamamının kemiğini çıkarmanın ne kadar kolay olduğunu gösterecek ve böylece eti kullanırken daha güvende hissedeceksiniz.
Kuzu Budu Nasıl Kemik Çıkarılır, Doldurulur ve Bağlanır
Keskin bir bıçakla başlayın
Aşama 1: Kelebek, kuzu budu kemiğini çıkarmak ve eti eşit kalınlıkta olacak şekilde açmak anlamına gelir. Kuzu kemiğini çıkarmak için gerçekten keskin bir bıçağa ihtiyacınız var; bir kemik bıçağı daha ince bir bıçağa sahip olduğu için kullanışlıdır.
Bacak kemiği boyunca kesin
Adım 2: Bıçağınızı bacak kemiği boyunca çok dikkatli bir şekilde yönlendirin, giderken yolunuzu hissedin ve küçük kesikler yapın.
Bıçağınızı yakın tutun ve tüm kemiği çıkarın
Aşama 3: Bıçağınızı kemiğe yakın tutun ve eti kesin. Bıçağı kemiğe ne kadar yakın tutarsanız o kadar az et kaybedersiniz.
Fazla yağ veya siniri kesin
4. Adım: Fazla yağları ve sinirleri kesin. Bu aşamada da amaç, eti eşit bir kalınlık elde etmek için kenarlarından açmaktır. Bu, tutarlı bir pişirme sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.
Şey
Adım 5: Oldukça eşit bir kalınlığa sahip olduğunuzda, doldurmanızın üzerine kaşık koyun.
Etini yuvarla
6. Adım: Bu aşama biraz dağınık olabilir, ancak dolguyu doldurmaya ve eti yuvarlamaya devam edin.
Ekleminizi bağlamaya başlayın
7. Adım: Kasap ipi kullanarak, her düğüm arasında birkaç santimetre boşluk bırakarak eti aralıklarla bağlayın.
Fazla ipi kesin ve kızartın
Adım 8: Fazla ipi kesin ve sonra kızartmaya hazırsınız.
kayla itsines kocası