yapar:
Beceri:
kolayHazırlık:
20 dkYemek pişirme:
48 dkAşk turşusu mu? Tüylü Bisikletçilerden gelen bu lezzetli çiftlik evi turşusu tarifi ile kendinize bir göz atın. Önceden yapın ve istediğiniz yemeğe ekleyin - soğuk turta öneririz
Noel marmelat tarifi
malzemeler
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kök zencefil
- 2 çay kaşığı kuşbaşı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karışık baharat
- ½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 150g çekirdeksiz kuru üzüm
- 500g yumuşak kahverengi şeker
- 500ml malt sirkesi
- 500g Bramley pişirme elma, soyulmuş, çeyrek, özlü ve kabaca doğranmış
- 500g koyu mor erik, taşlanarak tıknaz parçalar halinde kesilmiş
- 1 orta boy İsveçli (yaklaşık 725g)
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve kaba 1cm zar halinde kesilmiş
- 4 çay kaşığı öğütülmüş ararot
- Cam veya plastik kaplı kapaklı 5 ortalama reçel kavanozu
Yöntem
Zencefil, tuz, karabiber ve baharatları büyük bir tencereye veya aleve dayanıklı güveç kabına koyun ve soğan, çekirdeksiz kuru üzüm, şeker ve 450ml sirke ekleyin. Kaynama seviyesine getirin, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Elmaları ve erikleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
Soğan ve meyveler kaynarken, İsveçli hazırlayın. Bir tahtaya koyun, kalın cildi dikkatlice kesin ve atın. İsveçli'yi yaklaşık 75mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin, sonra dilimleri küçük küpler halinde kesin. Parmaklarınızı izleyin çünkü İsveçli dilimlemek zor olabilir.
İsveçli ve havuçları diğer malzemelerle birlikte tavaya yatırın. Bir kaynamaya dönün ve 20 dakika pişirin, İsveçli ve havuçlar sadece hassas olana kadar düzenli olarak karıştırın, ancak elma ve erik neredeyse tamamen lapa dönüştü. Ararotu pürüzsüz olana kadar kalan sirke ile karıştırın ve tavaya karıştırın. 3 dakika daha, sürekli karıştırarak veya turşu kalın ve parlak görünene kadar pişirin.
Turşu pişerken, kavanozları ve kapakları iyice yıkayın ve sıcak suda durulayın. Bir raf üzerinde ters çevirin ve kurumaya bırakın. Kavanozları sterilize etmek için bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında 160 ° C / 320 ° F / Gaz İşareti 4'te 10 dakika ısıtın. Kullanmadan önce çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Tamamen soğumalarına izin vermeyin. Onları kullanmaya geldiğinizde hala sıcak olmalılar, bu yüzden bir fırın eldiveni ile kullanın.
Turşu sıcak kavanozlara kaşıklayın ve soğumaya bırakın. Kapaklarla örtün, kavanozları etiketleyin ve kullanmadan önce yaklaşık bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.