Brendi ile parlak çikolatalı kek

Ti Media Limited

hizmet eder:

Beceri:

orta

Hazırlık:

40 dk

Yemek pişirme:

1 sa. 15 dk.

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	436 kCal	% 22
Şişman	24 gr	% 34
- Doygun	15g	% 75

Bu yumuşak, nemli çikolatalı kek lezzetli parlak çikolata ile kaplıdır. Bu pasta 16'yı besliyor ve partiler ve aile için harika. Ekstra hoşgörü için, bir brendi sıçraması ekleyebilirsiniz.

malzemeler

125g (4oz) bitter çikolata (minimum% 50 kakao katı)
125g (4oz) tereyağı
250g (8oz) altın pudra şekeri
350g (12oz) kendiliğinden yükselen un
15g (½oz) kakao tozu
1 çay kaşığı soda bikarbonat
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
250ml (8fl oz) süt
2 yumurta ile
Dolum ve dolgu için
:
275g bitter çikolata (minimum% 50 kakao katı)
300ml tencere çift krem
4 yemek kaşığı Marsala veya konyak (isteğe bağlı)
Bakewell kağıdı ile kaplı 20cm (8in) yuvarlak derin kek kalıbı

Yöntem

Fırını Gaz Markası 3 veya 160 ° C'ye ayarlayın. Çikolatayı büyük bir kaseye ayırın ve kaynar su kabının üzerine koyun. Erimeye kadar bırakın, sonra ısıyı çıkarın. Tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 5 dakika soğutun.
Şekeri ekleyin, daha sonra un, kakao ve soda bikarbonatını eleyin. Sirkeyi sütün içine karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Kaseye dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra kalayın içine kaşıklayın ve üstünü düzeltin.
Iyi yükseldi ve sadece sağlam olana kadar 1 saat 15 dakika pişirin. Merkeze bir şiş yerleştirin ve temiz çıkması gerekir. Kalayda 10 dakika soğutun, sonra bir tel rafa açın ve tamamen soğumaya bırakın.
Doldurma ve tepeyi yapmak için: Döner başlı bir sebze soyucu kullanarak, çikolatanın yaklaşık 25 gramını (yaklaşık ¾ oz) çubuktan rendeleyin. Küçük bir kaseye koyun. Çikolatanın geri kalanını daha önce olduğu gibi sıcak bir tavada büyük bir kaseye koyun. Neredeyse eridiğinde kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Isıyı çıkarın ve bırakın. Soğudukça kalınlaşacaktır.
Pastayı ikiye kesin ve kullanılıyorsa kesilen kenarları Marsala veya brendi ile serpin. İki kek yarımını birlikte sandviçlemek için buzlanmanın iyi bir çeyreğini kullanın. Buzlanmanın geri kalanını üst ve yan taraflara yayın. Rendelenmiş çikolatayı üstüne serpin, kenarı yuvarlayın. Ayarlamak için serin bir yerde bırakın.

Klasik bir çikolatalı kek mi arıyorsunuz? Mary Berry’ çikolata Keki Tarifi nihai seçimdir!