- Sağlıklı
hizmet eder:
4Beceri:
ortaHazırlık:
15 dkYemek pişirme:
1 saat (fazladan 10 dakika gerekebilir)Porsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 370 kCal | % 19 |
| Şişman | 23g | % 33 |
Gizzi Erskine’nin yeni Channel 4 serisinin 1. bölümü olan Cook Yourself Thin’nun 1. bölümündeki egzotik rosto tavuk tarifi ile kızartma yemeğinizi renklendirin
malzemeler
- 1tsp öğütülmüş fındık yağı
- 5 diş sarımsak
- 3cm taze kök zencefil, soyulmuş
- 1-2 Tay kuş gözü biber
- ½tsp zerdeçal
- 3-4 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, dilimlenmiş
- İnce doğranmış küçük bir demet kişniş
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük bütün tavuk
- 300ml Asya birası, tercihen Vietnam birası
- 400ml taze tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı balık sosu
- 1 çorba kaşığı hurma şekeri
- Haşlanmış pirinç, servis yapmak için
- Pak choi, hizmet etmek
Yöntem
Sarımsak, zencefil, biber, zerdeçal, limon yaprağı, kişniş, yağ, tuz ve karabiberleri mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Ellerinizle karkastan ayırmak için tavuğun derisinin altına hafifçe ovalayın, ardından turşusu tavuğun her yerine ve tavuk derisinin altına sürün. Marine etin içine nüfuz edebilmesi için bacakları iki veya üç kez kesebilirsiniz. En az iki saat bekletin, ancak ne kadar uzun bırakırsanız tadı o kadar iyi olur, bu yüzden tam 24 saat boyunca yapmanızı öneririm.
Fırını 200ºC'ye ısıtın. Tavuğu derin bir Hollandalı fırın güveç çanağına yerleştirin. Bira, stok, balık sosu ve palmiye şekeri ile örtün, kapağı açın ve 30 dakika fırında kızartın. 30 dakika sonra kapağı çıkarın ve kapağı 30-40 dakika daha veya tavuk pişene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin.
Tavuğu tencereden çıkarın. Tavada yaklaşık bir inç sos olmalıdır. Sosu tadın. Terbiyeli olması gerekebilir. Tavuğu kazın ve üzerine haşlanmış pirinç ve pak choi ile dökün.