Brendi Soslu Meyve Ve Fındık Noel Pudingi

hizmet eder:

Maliyet:

değil

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	260 kCal	% 13
Şişman	21g	% 30

Bu yıl kendi Noel pudinginizi yapmayı denemek istiyorsanız, bu tarif size geleneksel ve gerçekten lezzetli bir versiyon verecek

malzemeler

Puding için
250 gr (8 oz) kuru üzüm, kuş üzümü ve çekirdeksiz kuru üzüm
100g (3½ oz) tatlı kiraz, yarıya
50g (1¾ oz) doğranmış karışık kabuk
100g (3½ oz) ceviz, doğranmış
250g (8oz) koyu muscovado esmer şeker
60g (2oz) sade un
150g (5oz) ekmek kırıntısı
250g (8oz) doğranmış süet
4 seviyeli çay kaşığı öğütülmüş Noel baharat veya karışık baharat
2 orta boy yumurta
200ml (7fl oz) elma şarabı
Bir tutam tuz
Bir tutam bikarbonat soda
2 x 1,25 litre (2 pint) puding leğeni, tereyağlı
Holly dal, süslemek için
3-4 yemek kaşığı brendi, alev veya birkaç maytap
sosu için
300ml (int pint) süt
2 seviye çorba kaşığı mısır unu
284ml karton çift krem
60g (2oz) pudra şekeri
4-6 yemek kaşığı brendi

Yöntem

Kuru üzüm, kuş üzümü, çekirdeksiz kuru üzüm, kiraz, karışık kabuk, ceviz, kahverengi şeker, un, ekmek kırıntıları, içyağı ve baharatları geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Yumurtaları elma şarabına hafifçe çırpın ve soda tuzu ve bikarbonat ekleyin. Elma karışımını kuru malzemelere karıştırın ve iyice karıştırın.
Karışımı puding havzaları arasında bölün ve aşağıya oturacak şekilde bastırın. İçinde bir plise ile çift kat pişirme parşömen ile örtün ve ip ile sabitleyin.
Pudingleri bir vapurun üstüne yerleştirin veya iki vapur kullanın ve her birine bir puding yerleştirin. Pudingleri 4½ ila 5 saat boyunca buharda pişirin, buharların kaynamamasını sağlayın.
salata sosu tarifi uk
Pudingleri vapurlardan çıkarın ve soğumaya bırakın. Taze pişirme parşömeniyle örtün ve üç aya kadar buzdolabında saklayın.
Buharlama, pudingi yeniden ısıtmanın en iyi yoludur ve zengin koyu rengin gelişmesine yardımcı olur. Yeniden ısıtmak için pudingi 1-2 saat buharda pişirin.
Sosu yapmak için 4 çorba kaşığı sütü mısır unu ile karıştırın. Kalan sütü kaynatın, sonra dökülmüş mısır unu ekleyin ve bir sos oluşturmak için pişirin.
Çift kremayı karıştırın ve şekeri pudralayın ve şeker eriyene ve istenen kıvama gelene kadar sosu pişirin. Servis yapmadan hemen önce brendi karıştırın.
Pudingi alevlendirmek için: Pudingi ısıtılmış bir tabağa yerleştirin, üstüne çukur ekleyin ve masanın üzerine koyun. Bir tencerede brendi ısıtın, puding tabanının etrafına dökün ve uzun bir kibrit veya konik ile ateşleyin. Veya pudingi bir tabağa koyun, pırıltıları üstüne yapıştırın ve puding masanın üzerindeyken onları aydınlatın. Donmaya uygun değildir.