hizmet eder:
8Beceri:
ortaHazırlık:
25 dkYemek pişirme:
50 dk (fazladan 10 dakika gerekebilir)Süngerin içine eriyen tatlı ve nemli bir tabaka badem ezmesi içeren lezzetli bir meyveli kek. Bu kiraz kek bir dilim öğleden sonra cuppa ile mükemmel
malzemeler
- 225g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış, artı kalay için daha fazlası
- 200g bütün boyanmamış glacé kiraz
- 225g kendi kendini yetiştiren un
- Bakingtsp kabartma tozu
- 120g badem ezmesi
- 225g altın pudra şekeri
- 1 adet balmumu limon rendesi, ince rendelenmiş ve 2 çorba kaşığı limon suyu
- 4 yumurta, az çırpılmış
- 115g öğütülmüş badem
- 2 yemek kaşığı demerara şekeri
Yöntem
Fırını 170ºC / fan 160ºC / 340ºC / gaz işaretine 3 to önceden ısıtın. 30x11x6.5cm somun teneke veya 23cm yuvarlak kek kalıbı tereyağlayın ve tabanı pişirme parşömeniyle sıralayın.
Durulayın ve kirazları mutfak havlusu üzerinde tamamen kurutun. Un ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin ve bir kenara koyun. Badem ezmesini 2 yaprak streç film arasında çok ince bir dikdörtgene veya daireye, kalaydan biraz daha küçük bir şekilde açın ve bir kenara koyun.
Çok soluk, hafif ve kabarık olana kadar tereyağı, şeker ve lezzetini elektrikli bir karıştırıcıda kremalayın (bu yaklaşık 5 dakika sürecektir).
Karışımın kıvrılmasını önlemek için işlem sırasında 1 çorba kaşığı un ekleyerek yumurtaları bir seferde biraz çırpın. Bademleri, elenmiş un karışımını ve limon suyunu iyice karışana kadar katlayın, daha sonra kek karışımının yarısını kalayın içine kaşıklayın.
Kirazların yarısını, kalayın ortasını yansıtan bir şekilde meyilli üzerine yerleştirin. Bu badem ezmesini destekleyecektir. Badem ezmesi üzerine koyun, sonra kalan kirazları tekrar kalayda yankılanan bir şekilde ekleyin, ancak bu kez dış kenara doğru. Kalan hamuru dökün.
Demeraranın üzerine serpin ve 50-60 dakika pişirin. Bir şiş temiz çıktığında ve pastanın merkezi dokunuşa geri döndüğünde hazırdır.
Pastayı kalayda 15-20 dakika soğutun, ardından kağıdı çıkarın ve çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Ortada biraz batarsa endişelenmeyin; badem ezmesi ve kirazların ağırlığı nedeniyle. Dekorasyon yapıyorsanız, düz taban üst kısmı oluşturacak şekilde ters çevirin.