Şenlikli Meyve Kapkekleri

hizmet eder:

Beceri:

orta

Hazırlık:

40 dk

Yemek pişirme:

35 dakika (artı soğutma süresi)

Bu mini meyve kekleri, şenlik havasına girmek için harika bir yoldur, ayrıca süslemelerle yaratıcı olabilirsiniz! Şenlikli bir Noel partisi için bu zengin meyveli kekleri Noel tasarımlarıyla tamamlayın veya arkadaşlarınıza veya ailenize götürmek için bir hediye olarak yapın. Herkes onları yapmak için harcadığınız zamanı ve çabayı sevecektir ve gerçekten ekstra çabaya değer!

malzemeler

500g kuru üzüm
200g buzlu portakal, doğranmış
300g çekirdeksiz kuru üzüm (altın kuru üzüm)
150gr taze kiraz, çeyrek
150 gr tereyağı
165g yumuşak kahverengi şeker
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
250ml taze sıkılmış portakal suyu
125ml Grand Marnier
2 yumurta, az çırpılmış
2 yemek kaşığı portakal reçeli
90gr sade un
90g kendiliğinden yükselen un
55g öğütülmüş badem
1 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
2 yemek kaşığı portakal reçeli, süzülmüş
500g hazır haddelenmiş yumuşak buzlanma
1 yumurta akı
165g pudra şekeri
1 çay kaşığı limon suyu
Kırmızı ve yeşil gıda boyası
Gümüş kabuk ve yenilebilir süslemeler

Yöntem

Fırını önceden 160 ° C / 315 ° F / Gaz İşaretine 2–3 ısıtın. Kırmızı, yeşil ve gümüş kağıt kutular ile iki 12 delikli muffin teneke hattı.
Kuru üzümleri, parlak portakal, sultanas, parlak kiraz, tereyağı, kahverengi şeker, portakal kabuğu ve portakal suyunu büyük bir tencerede birleştirin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Ateşten alın, Grand Marnier'de karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuduğunda, yumurta ve marmelatta karıştırın, ardından birleşik unları, öğütülmüş bademleri ve hindistan cevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı hazırlanan kutulara kaşıklayın. Parmaklarınızı su ile nemlendirin ve her pastanın yüzeyini düzleştirin. Hava kabarcıklarını serbest bırakmak için tenekeleri çalışma yüzeyine sıkıca vurun. 30 dakika pişirin veya bir pastanın ortasına yerleştirilmiş bir şiş temiz olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, her teneke fırın kağıdı ile örtün ve temiz bir çay havlusu (bulaşık havlusu) sarın. Keklerin soğumasını bekleyin, sonra üst kısımları süzme marmelat ile hafifçe fırçalayın.
Buzlanmayı 3 mm (1/8 inç) kalınlığa kadar yuvarlayın ve yirmi dört 6 cm (2 inç) tur kesin. Her pastanın üstüne bir tur yerleştirin ve pürüzsüz hale getirin.
Yumurtayı köpürene kadar bir kasede çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş çırpın ve şeklini tutan pürüzsüz bir krema yapmak için yeterli limon suyu ekleyin. Buzlanmayı ikiye bölün. Bir parti yeşil ve diğerini kırmızı renklendirin, ardından her bir rengi 2 mm (1/16 inç) düz bir nozulla donatılmış bir boru (buzlanma) torbasına veya küçük bir köşesi kesilmiş bir fermuarlı torbaya kaşıklayın.